导读：1.往煮锅内入2500毫升清水 ， 把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开 ， 把血沫撇去再稍煮片刻 ， 将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内 ， 因牛肉、牛骨血污多 ， 否则会使汤色不正而味发腥\\r2.一般朝鲜族冷面的面条有两种颜色 ， ... ...在网上有很多关于如何做朝鲜冷面的知识 ， 也有很多关于朝鲜冷面做法最简单的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于朝鲜冷面做法最简单的,如何做朝鲜冷面的文章吧~朝鲜冷面做法最简单的1.往煮锅内入2500毫升清水 ， 把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开 ， 把血沫撇去再稍煮片刻 ， 改小火浸煮 ， 同时 ， 将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内 ， 因牛肉、牛骨血污多 ， 要边煮边打泡沫 ， 否则会使汤色不正而味发腥\r
2.一般朝鲜族冷面的面条有两种颜色 ， 一种是黑色 ， 一种是黄色 。 黑色是白面和荞麦面做成的 ， 黄色是玉米面和白面做成的 ， 但对于东北人来说 ， 吃黑色荞麦面的朝鲜族冷面才是最正宗的 。
3.PS：鲜面制作为荞麦粉和土豆淀粉混合后 ， 加开水烫成稍硬的面团后 ， 加适量的碱水 ， 揉成条状 ， 放入圆筒机器内 ， 快速压制而成 。 一般为荞麦粉400克土豆淀粉600克的比例 。
4.2）锅置火上 ， 旺火烧开 ， 将荞麦面团分别搓成圆条块 ， 将面条擀成薄片 ， 切成细条 ， 入锅煮开 ， 用筷子挑翻 ， 使面条受热均匀 ， 点一二次凉水 ， 煮约5分钟到8分钟 ， 至面条成熟 ， 捞入凉开水盆中 ， 浸凉后捞出控干水分 。
如何做朝鲜冷面1.步骤四：现在来调配制作朝鲜冷面必不可少的汤汁 ， 其实特别简单 ， 就是一瓶饮料的事儿 。 将小包料汁倒入大碗中 ， 再用雪碧和矿泉水以1:1的比例倒入碗中 ， 搅拌一下 ， 汤汁就调好了 。
2.对了对了 ， 忘了告诉你朝鲜冷面料汁的调配方法了 ， 拿出小本本记一下：盐适量+白糖1勺+陈醋1勺+白醋半勺+生抽1大勺+1勺蒜末+白芝麻少许+香油适量 ， 搅拌均匀之后 ， 就是调配好的朝鲜冷面料汁了 。
3.调制冷面汤：牛肉汤放凉每500克放白糖50克 ， 米醋40克 ， 白醋10克 ， 苹果醋10克 ， 生抽5克 ， 韩式泡菜汤水5克 ， 牛肉粉5克 ， 盐3克 ， 鸡精2克 ， 以上搅拌均匀在放青椒一个 ， 黄瓜一个放入冷藏24小时即可 。
【朝鲜冷面做法最简单的,如何做朝鲜冷面】4.前面说了 ， 冷面的关键是冷汤 ， 尤其是最好带着冰碴的冷汤 。 这也是区别冷面和凉面的关键 。 一碗好的冷面要由汤来衬托 。 说到汤 ， 冷面一般分为荤汤和清汤 。 荤汤又以牛肉清汤为上品 。 清水炖牛肉 ， 撇去汤表面的油脂 ， 再搭配调料来调味这是地道的牛肉汤冷面 。 而清汤基本就是用凉开水加调料调至 。 至于口感味道上的差异就不言而喻了 。 牛肉汤去了油脂后 ， 再冷藏后会呈现一定的粘稠感 ， 这种感觉吃在嘴里是那种顺滑又留香的口感 。 非常的美妙 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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