导读：1.干燥干燥是决定绿茶品质的最后一关 。 在制茶过程中不能简单的认为仅是除去茶叶中的水分， 也是我国特有的一大茶类， 黑茶是我国的主要边销茶 。 边茶“3.闽南青茶也是以茶树品种命名 。 铁观音品种采制的称铁观... ...在网上有很多关于如何制作绿茶饼的知识， 也有很多关于绿茶餐厅的茶饼怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于绿茶餐厅的茶饼怎么做,如何制作绿茶饼的文章吧~绿茶餐厅的茶饼怎么做1.干燥 干燥是决定绿茶品质的最后一关 。 “干燥”这个名词， 在制茶过程中不能简单的认为仅是除去茶叶中的水分， 而是在蒸发水分的同时， 除了外形上有显著改变以外， 叶内发生着复杂的热物理变化 。
2.黑茶是六大茶类之一， 也是我国特有的一大茶类 。 生产历史悠久， 产区广阔， 销售量大， 品种花色很多 。 成品茶现有天尖、贡尖、黑砖茶、花砖茶、特制茯砖茶、湖北青砖茶、云南紧茶等 。 黑茶是我国的主要边销茶， 又称“边茶” 。 主销内蒙、西藏、新疆等少数民族地区 。
3.闽南青茶也是以茶树品种命名， 铁观音品种采制的称铁观音， 乌龙、水仙等品种采制的称乌龙、水仙 。 但是也有品种名称与产品名称不同的， 如佛手品种采制的叫香椽， 黄旦品种采制的叫黄金桂， 还有许多混合品种采制的， 制成的茶叶统称为“色种” 。
4.这一步的目的是为了将散茶初步揉成饼茶的形状， 这里面的门道可不小， 不能揉得太厚， 否则后期烘干需要更多时间， 容易损耗内质， 所以需要制茶师的技术水平到家， 保证茶饼厚度适中才行 。
如何制作绿茶饼1.看来， 砖茶也好、饼茶也罢， 只是外观形式不同， 工艺上都是一种紧压茶；而且， 你向我学习， 我向你“偷艺”， 逐步融合趋同 。 当然， 根于历史传统， 系于文化传承， 一种茶品的主流还是标志性的， 比如普洱茶多为茶饼， 安化茶多为茶砖， 等等 。 不管是茶饼还是茶砖， 各自的内涵外延又是相当丰富的， 像湖南砖茶， 又分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等， 茶原料与制作技艺又有区别；像湖北砖茶， 也有米砖茶、青砖茶之别， 前者属红茶， 后者属黑茶 。 砖茶大多方方正正， 棱角分明， 但四川的康砖茶却是圆角砖， 又算独一份了 。
2.“不是的 。 是因为散茶直接从罐子里抓出来就可以喝， 而饼茶， 还要撬， 比较麻烦 。 来了个朋友要喝茶， 还要现打开箱子， 拿一块饼出来， 现撬， 撬了还要马上把饼包起来， 放回箱子里去密封好， 这太麻烦了......”茶友泣血控诉着 。
3.其次是与存储空间有关 。 白牡丹的采摘标准是一芽二叶， 有芽有叶， 散茶时期， 枝叶蓬松， 需要比较大的存放空间， 压成饼之后， 占地面积缩小， 可以存放更多茶叶， 也降低了仓储成本 。
【绿茶餐厅的茶饼怎么做,如何制作绿茶饼】4.茶砖是什么？顾名思义， 就是把茶叶制成像“砖头”的茶， 茶砖与茶饼一样， 都是紧压茶、蒸压茶， 独特的制茶工艺殊途同归 。 砖茶最常见的有湖南黑砖茶、四川康砖茶、陕西茯砖茶 。 这三类茶砖历史上均通过万里茶道或茶马古道外销， 传承下来， 成为行销全国、享誉国际的茶叶制式 。 随着茶砖的走俏， 云南普洱茶也有由“饼”转“砖”的， 福建白茶也出现了“茶砖”， 红茶、黄茶、青茶（乌龙茶）亦然 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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