导读：焯水后的生菜脆嫩鲜香清爽 ， 焯烫变色微微变软即捞出 ， 出锅后多抖几下可快速散热 ， 蚝油不要直接倒入锅中 ， 可以和清水混合后倒入锅中 ， 蒜蓉是否炒出焦色这个根据个人喜欢来定 ， 炒熟可去除辣气 ， 除蛋白质含量比苋菜稍少... ...在网上有很多关于如何制作呛生菜的知识 ， 也有很多关于蒜蓉炝生菜教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒜蓉炝生菜教程,如何制作呛生菜的文章吧~蒜蓉炝生菜教程1. 生菜的品种很多 ， 根据自己的喜爱选择即可 ， 焯水后的生菜脆嫩鲜香清爽 ， 不要焯太久 ， 焯烫变色微微变软即捞出 ， 出锅后多抖几下可快速散热 ， 不过凉水也不会变黄变烂； 蚝油不要直接倒入锅中 ， 可以和清水混合后倒入锅中 ， 或者直接如我那样的懒人做法； 蒜蓉是否炒出焦色这个根据个人喜欢来定 ， 炒熟可去除辣气 ， 同时也能使蒜香遍布在汤汁中 。
2.木耳菜的营养素含量极其丰富 ， 尤其钙、铁等元素含量最高 ， 除蛋白质含量比苋菜稍少之外 ， 其他项目与苋菜不相上下 ， 药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效 ， 可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病 。 因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质 ， 而且热量低、脂肪少 ， 经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效 ， 极适宜老年人食用 。 木耳菜的钙含量很高 ， 是菠菜的2—3倍 ， 且草酸含量极低 ， 是补钙的优选经济菜 。
3.具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用 ， 是一种适宜的营养保健蔬菜 ， 享有“植物伟哥”之美誉 。 许多国家把其作为男性壮阳的补品 ， 老人强肾补虚的药品 。 对青壮年和运动员而言 ， 秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力 。
4.你知道秋葵最营养又美味的吃法吗？ ， 大家可以试试这样做秋葵清脆爽口还健康 我用金龙鱼橄榄调和油调的料汁 ， 金龙鱼橄榄调和油科学配比 ， 平衡营养健康 ， 吃油我选金龙鱼橄榄调和油 ， 适合中式烹饪煎炒烹煮炖～样样精通
如何制作呛生菜1.1不加 。 有烹饪常识的朋友们都知道 ， 做炝炒菜品 ， 需要旺火速炒 ， 但是绝不能添加清水 。 添加了清水后 ， 一渗水 ， 炝出的菜品全塌秧了 ， 一点也不鲜活清脆 ， 菜品色泽也不翠绿 。
【蒜蓉炝生菜教程,如何制作呛生菜】2.炝菜的制作也特别的简单 ， 选用卷心芥菜或者不卷心的芥菜都可以 ， 采收或者购买后 ， 让其放在太阳底下晾晒 ， 没有太阳时可以让其自然风干 ， 让其去除部分水分 ， 然后切碎 ， 放到锅里翻炒加温 ， 之后放入适量的食盐 ， 用手搓匀后放入密封的容器中 ， 两天之后就可以取出食用 。
3.选用较大点的锅具 ， 方便操作 ， 先空烧一下锅具 ， 提升起锅温来 。 倒入植物油40克 ， 油温六七成热 。 下入干红辣椒小段、花椒、蒜末 ， 炝炒至浓香四溢 。 下入切好的油麦菜段 ， 调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选） 。
4.制作炝炒菜品 ， 除了上面的“3必加1不加”之外 ， 还要牢记这个“6字箴言”：热锅、宽油、速炒：热锅 。 制作炝炒菜品 ， 锅温一定要高 ， 这样食材下锅后才不会粘锅 ， 也为菜品提供了足够的热量 ， 为速炒成菜提供了基础 。 宽油 。 炝炒菜品用油量比普通的菜品要多出三分之一 ， 用油要宽 。 旺火速炒 。 炝炒时 ， 食材下入锅内后 ， 要旺火速炒 ， 一气呵成 ， 这对颠勺要求较高 。 今天 ， 就与朋友们一起制作一道经典的炝炒名菜 ， 炝炒油麦菜 ， 满满的维生素 ， 特别适合夏季食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 蒜蓉豆筋怎么凉拌,如何做凉拌豆筋
- 炝锅面如何炒面,炝锅面如何炝锅
- 蒜蓉粉丝娃娃菜需要蒸几分钟 娃娃菜怎样挑选
- 蒸鲍鱼的做法蒜蓉窍门 蒸鲍鱼的做法蒜蓉
- 自制红油蒜泥料配方,红油蒜蓉制作方法
- 吃生蚝蒜蓉怎么调,生蚝蒜蓉怎么调
- 生菜三明治怎么用保鲜膜卷,如何做三明治卷子
- 炝锅「如何用酱油炝锅」
- 蒜蓉羊血怎么做好吃「如何做蒜拌羊血块」
- 酸辣炝藕片家常做法,怎样做酸辣藕片