导读：但是大地鱼搭配猪手一起焖的做法却是少见 。 原来外婆正在用大地鱼焖猪手 ， 2.把锅清洗干净后烧热加入900克食用油 ， 油温6成热就把猪脚倒入锅内开始油炸 ， 猪脚下锅后要注意不要出现油爆现象 ， 因为猪脚上多少还是有... ...在网上有很多关于沙姜焖猪手的做法的知识 ， 也有很多关于姜焖猪手的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于姜焖猪手,沙姜焖猪手的做法的文章吧~姜焖猪手1.猪手煮法各种各样 ， 但是大地鱼搭配猪手一起焖的做法却是少见 。 前段时间 ， 外婆在我家小住了一段时间 ， 到饭点时 ， 从厨房飘出浓郁且熟悉的香味 ， 原来外婆正在用大地鱼焖猪手 ， 味道非常惹味 ， 吃得停不了口 。
2.把锅清洗干净后烧热加入900克食用油 ， 油温6成热就把猪脚倒入锅内开始油炸 ， 猪脚下锅后要注意不要出现油爆现象 ， 因为猪脚上多少还是有水分的 ， 而水分和高温油相遇后产生油爆就是必然的了 ， 所以猪脚在下锅前尽量把水分控干 。 或者猪脚下锅后马上盖上盖子 ， 等到听不见噼里啪啦响的时候再开盖 。
3.由于猪蹄中的胆固醇含量较高 ， 因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病 ， 动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃 。 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄 ， 以免增加血粘度 。 猪蹄不可与甘草同吃 ， 否则会引起中毒 ， 但可以用绿豆治疗 。
4.高油温可以快速收干猪脚表面的水分 ， 使得猪皮收紧 ， 整个过程大概在120秒左右 ， 把猪脚炸到表皮微黄 ， 肉质收紧即可捞出控油 。 猪脚过油一般是饭店的做法 ， 这样速度快 ， 效果好 。
沙姜焖猪手的做法1.高压锅上场：将弄好的猪脚放入高压锅中 ， 加入适量的盐、沙姜、桔皮、冰糖、香叶、八角哦 。 具体根据自己的情况添加调味料吧 ， 喜欢辣、胡椒粉、味精的也可以加入一些哦 。 另外 ， 提前准备好的花生切忌不要忘了 ， 花生配猪脚 ， 灵魂伴侣咧 。 不过黄豆配猪脚口感也很好哦 。
2.猪蹄 ， 也称猪手 ， 做法多种多样 ， 但在很多资深吃货的眼里 ， 不管怎么做 ， 只要做出那种味道 ， 都是一道难忘的美食 ， 比如我来说 ， 几乎尝遍了猪蹄的所有做法 ， 炖、卤、烧、焖、烤 ， 每一种风格都是一种难忘 。
3.本着以形补形的想法 ， 为了让调皮而不慎小腿胫骨骨折的小家伙早些好起来 ， 今天一大早就去买了猪手 。 据老板说 ， 这是土猪 ， 价格都不算便宜 ， 半边要28 。 看到板栗也很新鲜 ， 当下决定来一份板栗焖猪手 。
【姜焖猪手,沙姜焖猪手的做法】4.45分钟过后 ， 我们的猪手也煮好了 ， 我们可以用筷子检查一下 ， 插进去 ， 看有没有血水渗出来 ， 没有血就熟了 。 我们再把炖好的猪脚取出来 ， 然后放到一边给它冷却 ， 等冷却之后再放入冰箱给它冷藏3-4个小时 ， 这样口感会更佳 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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