导读：再准备4个红椒和适量的葱姜蒜以及豆瓣酱和生抽 ， 把准备好的红椒洗净切成小块 ， 放入葱姜蒜炒香后把红椒入锅炒香 ， 再放入洗好的文蛤快速翻炒 ， 随后放入豆瓣酱 ， 生抽白糖和食用盐调味儿 ， 2.用文蛤做汤也是它最常见的... ...在网上有很多关于大文蛤怎么做的知识 ， 也有很多关于文蛤的做法 水煮的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于文蛤的做法 水煮「大文蛤怎么做」的文章吧~文蛤的做法 水煮1.文蛤特别适合炒着吃 ， 在做的时候要准备新鲜文蛤500克 ， 把它提前放在水中吐上并清洗干净 ， 再准备4个红椒和适量的葱姜蒜以及豆瓣酱和生抽 ， 还有食用油 ， 把准备好的红椒洗净切成小块 ， 在炒锅中放油 ， 放入葱姜蒜炒香后把红椒入锅炒香 ， 再放入洗好的文蛤快速翻炒 ， 随后放入豆瓣酱 ， 生抽白糖和食用盐调味儿 ， 炒到它的外壳全部张开以后就能出锅 。
2.用文蛤做汤也是它最常见的食用方法 ， 在做的时候需要准备文蛤二百克 ， 把它处理干净以后直接放在汤锅中 ， 放入适量葱姜和清水加热煮开 ， 用小火炖煮半小时 ， 这时锅中的文蛤汤就能做好 ， 打开锅盖能闻到浓郁的鲜香味 。
3.老公朋友的朋友送了好多白蛤与文蛤 ， 因为白蛤不容易保存 ， 所以把白蛤用开水焯过 ， 剥去壳 ， 把白蛤肉漂净 ， 保存至冰箱 ， 吃了好几顿 。 文蛤比较容易保存 ， 现在的室内温度 ， 文蛤就可以保存5天左右 ， 如果放入冰箱冷藏室 ， 可以保存7-8天.
4.部分市民喜欢把毛蚶在开水里烫一下就食用或者直接生食 ， 这种简单的处理或不做处理 ， 不能有效杀灭甲肝等病毒 ， 食品安全风险仍然较高 。 实际上 ， 要杀灭甲肝病毒 ， 需要100度烧煮5至10分钟 ， 这样毛蚶的口味就跟传统做法不一样了 。
大文蛤怎么做1.原料：美人蛏250克 ， 金针菇120克 ， 香菜叶5克 。 调料：泡椒末20克 ， 鲜小米椒10克 ， 野山椒汁20克 ， 泡姜10克 ， 郫县豆瓣酱15克 ， 鸡精15克 ， 盐10克 ， 陈醋10克 ， 红油10克 ， 料酒15克 ， 鸡汤250克 ， 色拉油50克 。 制作：将美人蛏飞水 ， 取肉洗净 ， 金针菇去根洗净待用 。 炒锅上火 ， 放少许油烧至六成热 ， 下入泡椒、泡姜、豆瓣酱、鲜小米椒大火煸香加入鸡汤、野山椒汁小火熬2分钟 ， 过滤取汁待用 。 将金针菇飞水 ， 放入过滤的汁中烧开加入鸡精、盐 ， 然后捞出金针菇装盘 ， 再把蛏肉放入汁中小火煮1分钟入味 ， 加入陈醋、料酒调味 ， 最后淋入红油 ， 起锅装盘 ， 撒上香菜即可 。 特点：鲜香微酸、微辣 ， 增食开胃 。 金沙脆苔炸生蚝
2.故乡人把文蛤称为蛼螯 。 以前文蛤价廉 ， 只两三角一斤 。 后随开放度、交通便捷度递增 ， 旅游者、尝海鲜者纷至沓来 ， 文蛤身价不断上扬 ， 当地海鲜市场现稍大一点文蛤 ， 要10元多一斤 ， 过年时要20元一斤 ， 一斤文蛤去掉较厚的壳和水 ， 里面的肉约三两 ， 俨然要比猪肉贵得多 。
【文蛤的做法 水煮「大文蛤怎么做」】3.一会儿功夫 ， 取出这大半碗文蛤肉和汤汁（傍晚 ， 光线差 ， 其实蛤汤很清澈）就是这么简单 。 我第一次用这种方法取蛤肉的时候 ， 因为中间停顿下来拍片 ， 所以后来贝壳里面的肉和汁已经部分解冻 。 第二次手熟了 ， 也没停顿 ， 取的过程中蛤蜊肉还没解冻 ， 操作起来就更容易了 。 一斤蛤蜊只用了一小会儿功夫 。 您要是喜欢文蛤 ， 不妨尝试下这个方法 。
4.原料：生蚝6个 ， 黑椒汁60克 。 调料：生抽15克 ， 姜汁酒20克 ， 葱末、蒜泥各5克 ， 牛油20克 。 制作：将生蚝冲洗干净 ， 剔出肉 ， 外壳放入姜汁酒飞水 ， 再将生蚝肉放在壳上 。 炒锅上火 ， 下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒香 ， 下入调好的黑椒汁 ， 勾薄芡 ， 装入生蚝肉上 ， 放入打至200℃的烤箱中 ， 火局 3分钟左右 ， 取出放入用锡纸包好的盘子上即可 。 特点：蚝味香浓 ， 别有风味 。 相关链接黑椒汁的调制：黑椒碎30克 ， 日本清酒15克 ， 野山椒米15克 ， 洋葱碎20克 ， 盐5克 ， 味精20克 ， 糖15克 ， 美极鲜5克,日本味口林10克 ， 鸡汤60克 ， 一起小火熬成汁即可 。
相关经验推荐
- 炒爆肚的做法「爆花猪肚怎么炒」
- 鲜笋丝的做法大全「清水笋丝如何做」
- 奶酒酿制方法 怎么酿制奶酒
- 刚买的保险可以用保单贷吗 你知道吗
- 池畦的意思 畦字怎么读
- 温故而知新故的意思 有关温故而知新故的含义
- 华北师范大学学校简介 华北师范大学的资料
- 西游记梗概600字 600字的西游记梗概介绍
- 哈尔滨工程大学简介 哈尔滨工程大学的资料
- 梅子涵的作品简介 梅子涵代表作有哪些