导读：1.将小河虾洗净控水，河虾放入淀粉拌匀，下入油锅炸至酥脆，放入葱姜末、青红椒丁、香菜末支、芝麻、椒盐，炒匀即可2.干炒河虾是一道美味的下酒菜，小河虾营养价值很高，做出来的小河虾香气诱人，小河虾洗净、控... ...在网上有很多关于如何爆炒小河虾的知识，也有很多关于煎小河虾的正确方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于煎小河虾的正确方法,如何爆炒小河虾的文章吧~煎小河虾的正确方法1.将小河虾洗净控水，青红椒切末、姜切末、葱切末、香菜切末，锅入油烧至七成热，河虾放入淀粉拌匀，下入油锅炸至酥脆，锅留油，放入葱姜末、青红椒丁、香菜末支、芝麻、椒盐，炒匀即可
【煎小河虾的正确方法,如何爆炒小河虾】2.干炒河虾是一道美味的下酒菜，新鲜的小河虾，肉质细嫩，味道鲜美，小河虾营养价值很高，高蛋白低脂肪，含有钙、磷、铁等矿物质，通过爆炒的烹饪方式，做出来的小河虾香气诱人，非常的下饭 。
3.第一步：材料准备：小河虾洗净、控干水分，加入盐、花椒面调味；将淀粉、面粉、无铝泡打粉混拌均匀（淀粉：面粉=1）；将混合的面粉倒入河虾中，用筷子拌匀；让河虾均匀的粘裹一层薄薄的面粉 。
4.大家可以看到图片当中的小河虾，这种小河虾是这的非常干的，这个时候只需要放一点生抽，加一点蒸鱼豉油，在锅中把它拌均匀即可，这样的一道菜，不管是下酒还是下饭，都非常的美味 。
如何爆炒小河虾1.河虾比较小，淘洗的时候一定要认真一些，把里面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟 。
2.“鹌鹑嗉里寻豌豆，鹭鸶腿上劈精肉 。 ”，很多朋友都只会用豌豆粒来做蛋炒饭或者松仁玉米，没想过其他的做法 。 根据记载豌豆最早产自地中海，其子叶与胚芽部分磨粉常应用于保健食品的生产，它含有丰富的蛋白质和矿物质元素，能够大大降低胃癌、口腔癌的发病率，有补中益气的功效作用 。
3.5 调入盐、鸡粉、味精翻炒均匀，炒至入味，淋明油，出锅盛盘即成 。 小贴士：挑选小河虾时要选外壳清洁、颜色淡黄、有光泽、大小均匀、虾身硬实饱满、头尾齐全的 。 \n\n选自《本味家常菜》一书，版权所有 。
4.10分钟以后加入少许吉士粉增香起酥，家里没有的也可以不放，再分次加入适量的面粉拌匀，尽量让每一只小河虾都裹上面粉，裹成这样干燥无水的状态，这样炸的时候不会粘连，炸出来更加焦酥 。 裹好以后我们把小河虾取出来，抖掉多余的面粉后准备炸制 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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