导读：这样更容易入味 。 然后在鲤鱼的身上均匀的涂抹上一层面粉 。 抹上这一层面粉就可以保证煎鱼的时候 ， 鱼皮不会破 ， 鱼肉也不散架不粘锅 ， 一定要是鱿鱼的内里朝上摊在案板上 ， 使菜刀的面与鱿鱼呈四十五度角开始切 ， 不能用力... ...在网上有很多关于整条鱼怎么切花刀的知识 ， 也有很多关于鱼身切花刀方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鱼身切花刀方法,整条鱼怎么切花刀的文章吧~鱼身切花刀方法1.首先把去鳞鲤鱼清洗干净 ， 然后用刀在鲤鱼身上的两面各划几刀 ， 这样更容易入味 。 放少许料酒 ， 在放一点盐 ， 腌制十分钟 ， 然后在鲤鱼的身上均匀的涂抹上一层面粉 。 抹上这一层面粉就可以保证煎鱼的时候 ， 鱼皮不会破 ， 鱼肉也不散架不粘锅 ， 更美味 。
【鱼身切花刀方法,整条鱼怎么切花刀】2.用刀顺竖向将身体一分为二 ， 接着就可以切鱿鱼花了 。 切鱿鱼花的时候 ， 一定要是鱿鱼的内里朝上摊在案板上 ， 否则就切不成花了 ， 会变成直板 。 从鱿鱼身体的一个角落开始 ， 使菜刀的面与鱿鱼呈四十五度角开始切 ， 切的时候一定要注意力度 ， 不能用力过猛把鱿鱼划通 ， 就这样一道道划横线 ， 横线间隔三四毫米即可 。
3.放在盆里 ， 倒入料酒 ， 加入食盐 ， 味精 ， 料酒可以减少鱼腥味 ， 味精可以不放 ， 再打入一个鸡蛋 ， 加入胡椒粉 ， 用手抓匀 ， 轻轻揉搓片刻 ， 使鱼充分吸收调料 ， 然后腌制5分钟左右 。
4.切好后将鱼肉抖散 ， 使每个刀口都张开 。 在下锅前 ， 通常会在把鱼放盐 ， 胡椒粉 ， 蛋清 ， 腌制一下 。 鱼肉上撒上干淀粉 ， 保持肉条分散的状态 ， 油炸后自然卷曲、蓬松 ， 状似松鼠尾巴 。
整条鱼怎么切花刀1.如果你还在发愁开屏鱼难摆 ， 整条鱼不新颖 ， 不妨试试这样蒸 ， 既好看又美味 ， 还不会剩鱼骨鱼头 ， 光盘没负担！做整条或者孔雀开屏鱼都可以这样做 ， 差别就是时间不一样 ， 有切开的蒸的时间应减少一点 。
2.松鼠桂鱼这道菜 ， 想必没有几个人不知道吧 ， 这是一道苏州名菜 ， 人们0对于这道菜的评价普遍是非常高的 ， 口感酸甜 ， 喜欢吃甜食的人是绝对不能错过的 。 这道菜可以说是饭桌上的一道硬菜 ， 家里有客人来访的话 ， 用来招待别人的话 ， 一定会让客人刮目相看的 。 不过 ， 这道菜有一点也让人望而却步 ， 就是用到的油非常的多 。 今天小编就教大家来做这道松鼠桂鱼 ， 做法非常简单 ， 主要是改花刀比较难 ， 喜欢的小伙伴快来试试吧 。
3.最近看到好多人提问 ， 鱼怎么做好吃 ， 怎么做入味 ， 怎么红烧 ， 怎么清蒸 ， 等等 。 我想说 ， 除了这些吃法 ， 你们就不能想出点其他的嘛 。 比喻 ， 我今天要做的“茄汁菊花鱼 ， 这道菊花鱼味道真的很不错 ， 酸甜开胃 ， 好吃下饭 ， 别看名字带个”花“就以为会复杂的不得了 ， 其实 这道茄汁菊花鱼 ， 是用草鱼肉做的 ， 操作过程不难 ， 就是切花刀稍微注意一下要点就可以了 。 好了 ， 话不多说 ， 来看下具体是咋做的吧
4.不论是过年过节 ， 还是平常过日子 ， 餐桌上都离不开鱼 。 我家里就特别喜欢吃鱼 ， 因为门口就是一条河 ， 想吃鱼了 ， 就去钓两条起来解解馋 。 所以对于吃鱼 ， 我还是很有经验的 ， 今天给大家介绍一道硬菜——菊花鱼 ， 一听这名字就不简单 ， 平日里如果不去酒店 ， 也很难吃到这道菜 。 这菜最大的特点就是不用吐刺 ， 外酥里嫩 ， 淋上酸甜汁 ， 非常开胃 ， 很适合夏天吃 ， 并且卖相很好 ， 招待客人朋友也很有面子 。
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