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怎样烧肉丝才软嫩,肉丝怎么炒才会嫩

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导读：对于如何把肉丝炒的嫩 。 肉丝炒的鲜香嫩滑 。 虽然炒肉是是每个家庭常做的事，可炒肉丝出现的问题却非常多，有的人炒出来的肉丝，2.青椒肉丝这道菜每个地方的做法都不一样 。 除去肥肉和猪皮估计还有六七两的样子，太细... ...在网上有很多关于肉丝怎么炒才会嫩的知识，也有很多关于怎样烧肉丝才软嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样烧肉丝才软嫩,肉丝怎么炒才会嫩的文章吧~怎样烧肉丝才软嫩1.自己做菜，肉丝如何炒得嫩？大家好，大家好，我是美食来临，一个喜欢做美食、吃美食的四川“中老人” 。 对于如何把肉丝炒的嫩，咱来分享一下个人的一些心得！炒肉丝是每个家庭常做的一件事 。 肉丝炒的鲜香嫩滑，做出来的菜品不仅好吃，卖相也会更好，虽然炒肉是是每个家庭常做的事，可炒肉丝出现的问题却非常多 。 很多人都会不知道该如何去应对这些问题 。 有的人炒肉丝前的准备工作也做得很充足，可依旧炒的太老，不嫩 。 而且也会粘锅 。 可是，有的人炒出来的肉丝，鲜香滑嫩，还一点也不粘锅 。 为什么会有这么大的差别呢？炒肉丝时需要注意哪些问题，该如何去应对呢？咱们继续往下看 。
【怎样烧肉丝才软嫩,肉丝怎么炒才会嫩】2.青椒肉丝这道菜每个地方的做法都不一样，我现在就说下我们湖北荆州的做法！猪屁股肉半一斤，除去肥肉和猪皮估计还有六七两的样子，先把瘦肉片成约片，估计一次性筷子的厚度，再切成约一筷子宽的丝，切厚了不进味，太细了炒制的时候容易断卖相不好看！
3.通常情况咱们说的肉丝都是指的猪肉丝，偶尔也指牛肉丝 。 牛肉贵，咱们偶尔吃一次就好 。 平时的生活里，依然以猪肉为主，虽然“非洲猪瘟”闹得人心惶惶吧，可咱们胆子大，猪肉照吃不误 。 炒肉丝是每个负责做菜的人必须要掌握的一门手艺，炒的肉丝吃起鲜香滑嫩、好吃入味的人是高手；炒的肉丝吃起来老柴咬不动、一点不入味的人更是数不胜数 。 很多人都会问肉丝怎么做才嫩、才滑口、才入味呢？在搞清楚这些之前，咱们来看看炒肉丝容易出现的问题有哪些？
4.肉丝加入少许料酒、胡椒粉、食盐，去腥的同时给上底味，然后加入少许干淀粉，用手抓匀抓上劲，静置10分钟 。 下锅的时候，要采用热锅冷油，下锅将肉丝滑散倒出沥油，再进行下一步操作 。
肉丝怎么炒才会嫩1.重新起锅烧油，往锅中加入一小勺食用油，等到油温5成热时，把准备好的蒜片下入锅中，将其翻炒出香味，并加入准备好的青红椒丝，将其翻炒断生 。 然后把准备好的肉丝下入到锅中，并用中小火继续对其进行翻炒，同时还要往锅中加入一勺食盐、适量的生抽，将其翻炒均匀入味后，一道美味的青椒炒肉丝就制作好了，鲜香又嫩滑，吃起来的口感一点都不发柴，一定会让你爱上它的 。
2.我们在饭店里点的肉丝，又软又嫩又香，吃起来没有一点腥味，但自己在家却炒不出这种口感，不仅又硬又老，而且腥味比较重，主要是用错了方法 。 很多人都是把肉丝切好后，直接下油锅炒，这是不对的 。
3.最近，四川这边的情况很“严峻”，咱们一个“18线”的小县城，牛肉涨到了48元1斤，太恐怖了 。 牛肉吃不起，咱们可以吃猪肉，可是猪肉因为“非洲猪瘟”的问题，很多人又不敢吃 。 8月份，四川非洲猪瘟的形势很严峻，各个路口的排查工作很严谨，我们家是做小批发生意，我常开小货车出门，就8月份都被检查了好几遍 。 去门店卖点畜牧蚊香，人家老板说最近养猪的都没几个，畜牧蚊香卖给谁？不要货 。 看来非洲猪瘟不仅影响了我的一日三餐，还影响了我家的小生意，希望能早日解决 。

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