导读：让你炒出粉粉嫩嫩的美味牛肉来 。 牛肉买回来之后 ， 会发现牛肉的上面除了血水之外 ， 将沾在牛肉表面的细碎的脏东西等杂质搓洗干净 。 这只是清洗牛肉表面血水的3.炒牛肉血水多 ， 是因为牛肉的血没有提前用冷水把血拔出来... ...在网上有很多关于如何做豆豉牛肉的知识 ， 也有很多关于豆豉炒牛肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于豆豉炒牛肉「如何做豆豉牛肉」的文章吧~豆豉炒牛肉1.您好！我是营养师日誌 ， 我来回答您的问题 。 分享4个关键节点 ， 让你炒出粉粉嫩嫩的美味牛肉来 。 牛肉富含蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆淄醇等成分 ， 具有强筋壮骨 ， 补虛养血 ， 养胃益气功效 。
2.第一步:牛肉买回来之后 ， 会发现牛肉的上面除了血水之外 ， 还有各种细碎的杂物 。 为了让这些杂质冲掉 ， 一定要用流水冲洗一下 ， 可以有效的 ， 将沾在牛肉表面的细碎的脏东西等杂质搓洗干净 。 当然 ， 这只是清洗牛肉表面血水的
3.炒牛肉血水多 ， 是因为牛肉的血没有提前用冷水把血拔出来 ， 先放冷水里浸一会,把水倒掉 ， 反复几次后血水会渗出来 ， 泡完去血水要使点劲把多余的水分拧出来 ， 洗一下后放入冷水锅里一起烧开 ， 再洗干净 ， 这样炒的时候就没有血水了 。
【豆豉炒牛肉「如何做豆豉牛肉」】4.如果想吃炒肉片就选有嚼劲儿的牛肋条 ， 它是肥瘦相间还带有筋头 ， 或想吃瘦点的可选牛上脑 。 炒的时候火候一定要大点 ， 锅先烧热 ， 放油 ， 然后放点孜然 ， 然后把肉放锅里爆炒半分钟 ， 然后放辣椒 ， 炒几下放上圆茐 ， 然后放点蚝油 ， 再放点茴香 ， 炒几下就出锅喽 。 如果觉得腻口还可以加蔬菜 ， 特别好吃的原味炒牛肉
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