导读：如何经营一个餐饮店1.现在要想开一家餐饮店要难很多 。 从表象看 ， 餐饮店满大街都是 ， 许多店生意一直都不错 。 可是过段时间 ， 你发现不对劲 ， 同一家店无声无息的换了老板和招牌 。 归其原因 ， 无利可图 ， 见机撤退快速止损... ...在网上有很多关于如何经营一个餐饮店的知识 ， 也有很多关于经营一家餐饮店铺的要点是什么?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何经营一个餐饮店的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何经营一个餐饮店1.现在要想开一家餐饮店要难很多 。 从表象看 ， 餐饮店满大街都是 ， 许多店生意一直都不错 。 可是过段时间 ， 你发现不对劲 ， 同一家店无声无息的换了老板和招牌 。 归其原因 ， 无利可图 ， 见机撤退快速止损 。 外人看热闹 ， 深在局中的人才知水深火热的滋味 。 三高一低尽显——房租高、人工贵、原料贵、利润低 。
2.题主的意思是如何经营餐饮店 。 现在真的就一个字——难 。 餐饮业属完全竞争产业 ， 具行业数据 ， 全国大小门店共600多万家 ， 月倒闭率10% ， 年倒闭率100%以上 。 每年以10%的营收递增 。 在其它行业不景气的情况下 ， 资金为了找到出口 ， 获取更大收益 ， 餐饮行业成为各路人群争夺的又一高地 。
【如何经营一个餐饮店】3.在如此激列竞争的情况下仍然要跳进来分一杯羹 ， 也有机会 ， 更多的是挑战 。 我们该怎么去做呢？首先对品类的选择 ， 餐饮品类数十种 ， 找一个适合自己的品类就显得十分重要 。 选品类之前你得先考虑 ， 你准备争对什么人群来推销你的产品 ， 这类人群分布在哪些区域 ， 这又牵涉到选址的问题 。 唉 ， 真是一头雾水 ， 到底是先选品类、人群还是先选址呢？我认为还是分析人群更靠谱 ， 设定一个区域 ， 如果该区域写字楼多 ， 一般就是上班的白领多 。 再通过大众点评和美团外卖查看销量靠前和评价好的餐饮店主营产品来确定自己的品类选项就比较科学 。 如果另一片是新小区多 ， 一般也是年轻人多的区域 ， 到晚上十点钟去统计下入住率 。 入住率高 ， 同样可通过大众点评和美团外卖来分析品类选项 。 反之 ， 入住率太低就不用考虑 。
4.接下来就是装修 。 因为现在的消费人群多为80、90、00后 。 他们喜欢猎奇、追求时尚、偏爱个性化、爱晒图等等 ， 必须从环境和装修上投其所好 。 装修之后就是对餐具的选择 ， 菜品与餐具的达配、菜品餐具与照明灯光的达配、菜品餐具与环境和灯光的达配等 ， 都要求十分协调 。 同时开始对前厅和后厨人员进行有效培训 ， 封测菜品口味 ， 内部演练餐厅运转流程 。 设定试营业时间段及营销方案以及运营方式 。
文章插图
经营一家餐饮店铺的要点是什么?1.不论是中餐还是西餐 ， 也不管是东北猪肉炖粉条还是四川麻辣烫 ， 最重要的就是“好吃” 。 口味决定了是否能足够的刺激到吃货的味蕾 ， 以及在他们的大脑留下深刻而悠长的余味 。 只有好的口味才能形成好的口碑 ， 才能用最低的成本引流到店 。
2.位置对一家餐饮店铺的重要性毋庸多言 ， 在人流汇集的商业中心或者步行街 ， 金角银边凸显它的商业价值 ， 一眼就能看见的好位置能让顾客轻易的到达 ， 漂亮而又显眼的招牌 ， 又是无形的广告 ， 无时无刻不在呼唤着那些潜在食客的到来 。
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