导读：牛肉面的牛肉怎么做才嫩嫩的1.牛肉面这道美食大家可能都吃过，而且也耳熟能详 。 但是大家有没有注意到在吃牛肉面的同时，是否还记得吃牛肉的口感是怎样的 。 想必，大家都有点记不得了，今天我们就来讲讲牛肉面中的牛... ...在网上有很多关于牛肉面的牛肉怎么做才嫩嫩的的知识，也有很多关于手艺人纪实摄影的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于牛肉面的牛肉怎么做才嫩嫩的的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~牛肉面的牛肉怎么做才嫩嫩的【手艺人纪实摄影 牛肉面的牛肉怎么做才嫩嫩的】1.牛肉面这道美食大家可能都吃过，而且也耳熟能详 。 但是大家有没有注意到在吃牛肉面的同时，是否还记得吃牛肉的口感是怎样的 。 想必，大家都有点记不得了，今天我们就来讲讲牛肉面中的牛肉怎么做最好吃！怎么做才能比较更嫩一点？
2.牛肉面对于我来讲，也算是我早餐中吃的最多的一种早餐了，我每次吃牛肉面都要往面里面加一点香菜这样的话吃起来的面更香，我记得我每次吃牛肉面的时候，上面的牛肉确实是非常嫩的，那个牛肉嫩的程度 。 是我目前为止吃到的最嫩的牛肉 。 我当时吃面的时候也挺好奇的，为什么他家的牛肉这么嫩呢？
3.于是有一天我吃完面，我就到了后厨 。 当我走进后厨，碰巧的是刚好老板正在熬制秘制牛肉 。 我心里暗暗自喜，今天我的运气怎么这么好，已经到何处就碰见老板熬制牛肉，于是我抱着好奇的心情向老板询问了，秘制牛肉是怎么做出来的？这个老板看我对牛肉非常的痴迷，于是就亲切地向我介绍了秘制牛肉的熬制方法 。
4.他当时是这么跟我讲的，他说，首先熬制牛肉必须要选用新鲜的黄牛肉，因为如果你不选用新鲜的话，熬出来的口感肯定是不好的，而且黄牛肉一定要选用幼年的黄牛，因为幼年的黄牛肉质比较嫩，不像成年的黄牛肉制吃起来比较老 。 所以说选用的黄牛肉是非常考究的 。
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手艺人纪实摄影1.有句话说得好：伟大的事业需要一颗真诚的心与人沟通 。 在现代社会中，沟通是一门学问，人与人之间的交往和频繁接触，它可以让我们增进友谊，形成一条牢固的情感纽带，促进相互间的合作，这样才能达到良好的沟通效果，顺利的完成工作任务 。
2.在与手艺人交流过程中，我们一定要养成良好的听、说、问三种沟通行为习惯 。 拍摄纪实图集，其实就是以记录生活现实为主题的一种摄影方式，无论是采访人员还是摄影者，我们都要以严谨的态度，认真的对待和尊重手艺人的生活习惯，积极的搞好关系促进配合，这点是非常重要的 。 为了拍摄到具有保存历史价值的图片，搞好这次拍摄，我们首先分两个步骤：
3.第一，拍前准备 。 在拍摄之前，事先列个提纲，拫据制作图集的内容、时间的长短做到心中有数，或分步骤和分阶段的进行拍摄 。 为了在拍摄中很好的与艺人配合拉近距离，营造出融洽的气氛，使艺人不受拘谨，事先要通过熟悉艺人的同事或单位
4.领导，来了解一下艺人的性格和生活习惯，避免在拍摄过程中出现不必要的尴尬局面，同时，还要从网络等渠道了解一些艺人手艺活的基本知识，到拍摄时好交流沟通 。 另外，看艺人是干个体的还是在单位上班的，也需要找一些艺人的亲朋好友或领导，把自己的拍摄任务和计划给他们告知一下，让他们事先给艺人打个招呼，做做工作，好让艺人有个思想准备，在征得本人的同意后才能顺利的进行拍摄任务 。
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