元宵怎么炸不裂开( 二 )


3.以香蕉、芒果、榴莲等口感较糯的水果包制的汤圆都适合炸制的吃法 。 炸汤圆时要不时翻动 , 以免炸得不透不均匀 。 汤圆在炸制过程会有轻微爆裂 , 小心不要被伤到 。 包汤圆的馅料可随意发挥 。 如果觉得自己包汤圆麻烦 , 也可选择速冻汤圆 。 速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻 。 只是炸的时候火要小一点 , 油温也要低一点 , 炸的时间要适当延长 。 糖尿病患者、胃肠消化功能弱的人、高烧的病人及婴幼儿都是不适合吃汤圆的人群 , 要尽量少吃或不吃 。
4.我们可以试试用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是就不会爆开了,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃 , 大家都试试吧 。
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