导读：咸肉太咸怎么办?1.腊肉本身很咸，为什么还要把它放在盐水中呢？这是因为比清水更有效，由于腊肉中的细胞已经死亡并失去了选择性渗透性，钠离子可以自由地进入和离开死细胞，当加入少量盐时，在相同分子结构的溶液... ...在网上有很多关于咸肉太咸怎么办?的知识，也有很多关于怎样做咸肉好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于咸肉太咸怎么办?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~咸肉太咸怎么办?1.腊肉本身很咸，为什么还要把它放在盐水中呢？这是因为比清水更有效，由于腊肉中的细胞已经死亡并失去了选择性渗透性，钠离子可以自由地进入和离开死细胞，当加入少量盐时，在相同分子结构的溶液中，当细胞内钠离子的浓度大于外部盐水的浓度时，高浓度的钠盐会渗透到低浓度的盐水中，让腊肉味道变淡 。
2.武汉的腊肉属于风干类的，可能是因为自然气候的原因，每年冬至后家家户户才开始腌制，武汉人腌制腊肉也比较简单，但蒸好的腊肉却是鲜香无比，我不知道其他地方的腊肉是如何吃的，但武汉家家户户腊肉的吃法非常简单，切成薄片之后，上锅蒸熟之后即可食用；
3.我爸妈因为有30多年的生活实践，所以，在腌制腊肉腊鱼这件事情上，每年的咸淡也都是刚刚好，其中有那么1-2年，腌制的腊肉可能会有点咸，但也是在可接受范围内，老妈的烹饪方法也比较单一，无论腊肉咸淡，她在制作之前，都会提前将腊肉放入温水中浸泡小半天，可能是有了这一步，我们在日常生活中，真的好像没有什么感觉，也可能是我家的口味比较重的缘故；
4.可能是爸妈的口味过于偏重的缘故，在我看来，还真的有点咸，所以，我姐就和我媳妇在一旁小声的聊着家常，我听了个大概，原来是我姐给我媳妇介绍如何最大程度的减少腊肉中的咸味，还介绍了好几种方法，今天看到题主的这道问题：咸肉太咸有什么办法变淡一些？那我就也来给大家说说我姐介绍的方法，大致是这样的：
文章插图
怎样做咸肉好吃1.咸肉鲜香好吃没有腥味，不仅好吃，还能保存时间长，咸肉就是用盐腌制而成，分为独特，腌制好的咸肉可以用来炖菜，做汤、蒸制等，都非常的好吃，我们这边现在很多人都在做咸肉，做的早的都已经做好了，我爸爸每年都会腌制咸肉，特别的好吃，下面就来分享一下咸肉的做法 。
2.处理肉：五花肉太大的话，就分小一点的块，不仅方便入味，还容易晾晒，记得每一块肉的一头要用刀切一个小洞，方便后面晾晒，腌制咸肉，肉是不能洗的，容易坏掉，不过可以用干净的厨房布蘸点开水擦一遍，晾干水分 。
3.准备花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒，干辣椒、香叶、八角、桂皮、可以用剪刀剪小一点，炒锅不用加油，把盐放进去，再把香料放进去，用小火炒制，不停的翻动，防止炒糊，把香料的香味炒出来，盐的颜色微黄就可以了，盛出来晾凉 。
4.腌制咸肉：盐要彻底晾凉，把晾凉的盐均匀的抹在五花肉上，每一个地方都要抹到位，不然肉容易坏掉，把抹均匀盐的肉放进干净的盆里腌制，用保鲜膜盖好，腌制5天，每一天都要把肉翻一下面，下面的翻动上面，上面的翻到下面，这样才会入味均匀 。
【咸肉太咸怎么办？】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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