导读：口蘑怎么做最好吃?1.口蘑质地鲜嫩，味道鲜美，细腻嫩滑，营养价值极高，它的硒元素和维生素D特别丰富，多多食用，可以提高身体的免疫力，保护肝脏，减脂美容，好处多多 。 口蘑的制作方法比较多，可清炒，可打汤，... ...在网上有很多关于口蘑怎么做最好吃?的知识，也有很多关于平菇有几种加工方法?分别做成什么样的产品图片的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于口蘑怎么做最好吃?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~口蘑怎么做最好吃?1.口蘑质地鲜嫩，味道鲜美，细腻嫩滑，营养价值极高，它的硒元素和维生素D特别丰富，多多食用，可以提高身体的免疫力，保护肝脏，减脂美容，好处多多 。 口蘑的制作方法比较多，可清炒，可打汤，可打边炉，每一种吃法都别有风味，回味无穷 。
2.处理基围虾：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部开一刀，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，反复清洗干净，沥干水分 。 先入少许盐，轻轻揉搓使其融化，再入半个蛋清搅拌使其产生粘性，最后入淀粉搅拌增强粘性，冷藏30分钟 。
3.最早吃到这种蘑菇，还是小时候 。 大哥在青海玉树工作，有一年的探亲假，回来带了一包干蘑菇 。 当时没在意，那年代也没有什么食物值得注意，能整饱肚子就安好 。 当时炖鸡，只是觉得很香，不是平常饭菜那种香，是勾引食欲的香，闻着都嗓子眼里伸钉耙，巴不得赶紧吃到嘴里 。
4.口蘑生于蒙古草原，与青藏高原的蘑菇同类，只是颜色不同，青藏高原的黄色，内蒙的白色 。 所以，一个叫黄蘑菇，一个叫白蘑菇，都因为稀少而珍贵，一般家庭买不到也吃不着 。 市场能买到的是种植品，如今白蘑菇生长密码被破解，大量种植 。 只是野生的口蘑要几百一斤，市场这种种植的蘑菇几块钱一斤 。
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平菇有几种加工方法?分别做成什么样的产品图片1.平菇作为蘑菇中最常见的一种，大家的吃法也都是很多样，我就比较爱吃炒新鲜的蘑菇加上青辣椒，加点蒜末出锅就很香，另外一种吃法就是干炸平菇，小时候只在店里吃过，自己也没动手弄过，不过后来网络的发达，也在网上看了教程，自己做过，很简单，也很好吃，裹上面粉或者淀粉炸起来也很香，还有一种吃法就是涮火锅了，吃起来更是鲜美，不管是清汤的，麻辣的，番茄的、咖喱的，都别有一番风味
2.平菇是大家在生活中最常见的一种菌类，而且价格也是比较低的 。 平菇味道鲜美，食用方便，不管是用来炒，烧，炸，炖汤味道都是特别好的 。 砵仔糕没事的时候也会买回一点平菇回来做菜，其中砵仔糕最喜欢的做法还是用来油炸，虽然油炸食品吃多了容易发胖，但是偶尔吃一次还是很好吃的 。 下面我就把我的做法和大家分享一下，希望能帮助到大家 。
3.平菇含水分较多,所以关键要经过烘烤 。 入烤前,将鲜菇摊排于烘筛上,在太阳下面烘晒半天,同时将烘烤设备预热至40℃左右,以排出内部温度 。 入烤时,按菇体大小、厚薄不同分开排筛,菇柄朝下;菇体较大应切片 。 将大菇放在下层,小菇放在上层 。 控制初期温度在35℃左右,烘1~2小时后,调温度至45~50℃,5小时后,再调到60℃ 。 温度升的过高或过急,菇体色泽加深,甚至发黑;菇盖易开裂,卷曲,影响成品外观 。 烘干后的平菇上品为:菌褶金黄色,香味浓厚 。 烘干率为10:0.9一1 。
4.将冷却的平菇置于25°Be的浓盐水缸中或水泥池内,菇体与盐水之比为1:1 。 经12一24小时腌制后,检查盐水浓度 。 一般会下降至15°Be,即把菇体捞出,浸泡在新配制的24°Be的盐水中,拌匀测定盐水浓度,直至稳定在2O°Be为止 。 盐水一定要浸没菇体,并用纱布覆盖缸口或在水泥池上加盖,以免蚊蝇等杂物落入 。 为了防腐,应向浸泡液中加入鲜菇重0.2%的柠檬酸,即50公斤鲜菇加入100克柠檬酸,使盐水PH值控制在5左右 。 腌制时间为15~20天 。
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