4.荞麦面是属于粗粮 ， 它含有丰富的矿物质和人体需要的各种氨基酸 ， 并含微少量的硒元素 。 硒在人体中合成含硒蛋白 ， 具有抗氧化、清除自由基及提供免疫力及抗肿瘤作用 。 因此荞麦面是很好的一种粮食 。 但因它属于粗粮 ， 其口感、柔软、Q弹性与纯精面要差些 。 如何做到既有营养 ， 又能兼顾口味的制作？
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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