导读：玉米窝头怎么做松软?1.玉米窝头是我的最爱 ， 也是从小吃到大的 ， 窝窝头的做法也有很多 ， 可以用玉米面、红薯面等来做 ， 最近常做的就是玉米窝头了 ， 我奶奶做的玉米窝头 ， 也是我吃过最好吃的窝头了 ， 现在奶奶还会经常... ...在网上有很多关于玉米窝头怎么做松软?的知识 ， 也有很多关于蒸玉米面窝头怎样才软软的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于玉米窝头怎么做松软?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~玉米窝头怎么做松软?1.玉米窝头是我的最爱 ， 也是从小吃到大的 ， 窝窝头的做法也有很多 ， 可以用玉米面、红薯面等来做 ， 最近常做的就是玉米窝头了 ， 我奶奶做的玉米窝头 ， 也是我吃过最好吃的窝头了 ， 现在奶奶还会经常做玉米窝头 ， 孩子也都很喜欢吃 ， 蓬松喧软 ， 香甜可口 ， 下面就来分享一下玉米窝头怎么做松软 。
2.准备150克左右的温水 ， 把酵母放进去化开 ， 等到玉米面放凉至能下手后 ， 把白面粉放进去 ， 用酵母水和面 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 玉米面和白面搅拌均匀后 ， 下手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方醒发至原来的两倍大 。
3.一定要进行二次醒发 ， 这样蒸出来的窝头才会蓬松喧软 ， 等看到窝头坯体积明显变大 ， 就可以蒸了 ， 大火烧开 ， 蒸锅上汽计时 ， 蒸20分钟 ， 具体时间根据窝头的大小来定 ， 蒸好后焖5分钟再开盖 ， 蓬松喧软、香甜可口的窝头就做好了 。
4.想要窝头做出来松软 ， 玉米面一定要用开水烫面 ， 加入适量的白面粉 ， 和面的时候加入鸡蛋 ， 面一定要醒发好、揉好 ， 一定要进行二次醒发 ， 蒸好后焖5分钟再开盖 ， 这样蒸出来的玉米窝头蓬松喧软 ， 香甜可口 ， 刚蒸好的窝头再填满自己喜欢吃的菜 ， 那叫一个美味啊！喜欢吃的赶紧试试吧 。
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蒸玉米面窝头怎样才软软1.现在生活条件好了 ， 大家更注重健康了 ， 很多原来苦日子吃的粗粮现在变成了香饽饽 ， 其中玉米面窝头是我们平时吃的最多的一种杂粮主食 ， 配上小米粥或者大碴子粥 ， 再配上小咸菜 ， 味道确实还是很棒的 ， 特别是早餐 ， 是一个不错的选择 。 我经常在家蒸玉米面窝头 ， 那怎么样做出来的窝头好吃而且比较软呢？下面给大家分享一下我的做法 。
2.现在人们生活过好了 ， 都崇尚营养和健康 ， 都爱吃些粗粮 ， 增加膳食纤维 ， 和人体所需的微量元素 。 玉米窝头对人体很有好处 ， 但它的口感确实欠佳 ， 不好下咽 。 这里我们用到一个好方法来解决口感差的问题 ， 玉米粉加面粉加干酵母 ， 做成玉米面发酵窝头 ， 即有玉米面的香味和营养 ， 口感也变很柔软 。
3.制作流程：玉米面和面粉倒入盆中混合拌匀 ， 酵母和白糖用温水化开 ， 加入盆中将面粉和匀成团 ， 饧面15分钟后 ， 再次揉面 ， 静置5分钟就可以制作 ， 搓条下成30克的剂子 ， 用手搓圆 ， 用大母指插进面团 ， 然后转动用手捏平整 ， 中间成窝状 ， 入笼饧发 ， 时间长短根据温度来定 ， 25～30度15分钟 ， 如天凉就将蒸笼放在热水上饧面 ， 但不要开火 ， 饧面完成后 ， 水烧开上笼蒸15～20分钟 ， 蒸好后不要马上揭锅盖 ， 等2分钟后开 ， 以免窝头回缩 。
4.取250克玉米面 ， 往里面加入开水烫面 ， 或者直接把玉米面倒入开水中搅拌 ， 水的量无要求 ， 只要能揉把面揉成团即可 。 等玉米面团放凉后 ， 再加入250克白面粉 ， 再加10克酵母粉 ， 并加温水搅拌 ， 加水的量自由掌握 ， 面成团即可 。
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