导读：糍粑辣椒怎么做?1.装捣好放盆的糍粑辣椒放入适量盐再次搅拌均匀 ， 用勺子第一次加入热油叫滚油 ， 加入时有啪啪声 ， 一边加一边搅拌 ， 油浸过糍粑辣椒即可 ， 热油过多会将糍粑辣椒烫熟影响口感 。 2分钟后第二次加入热... ...在网上有很多关于糍粑辣椒怎么做?的知识 ， 也有很多关于怎么做糍粑才糯乎乎的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于糍粑辣椒怎么做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~糍粑辣椒怎么做?1. 装捣好放盆的糍粑辣椒放入适量盐再次搅拌均匀 ， 用勺子第一次加入热油叫滚油 ， 加入时有啪啪声 ， 一边加一边搅拌 ， 油浸过糍粑辣椒即可 ， 热油过多会将糍粑辣椒烫熟影响口感 。 2分钟后第二次加入热油叫浸油 ， 边加边搅拌油浸泡糍粑辣椒大约一寸高 ， 锅中油已经加入一大半 ， 15分钟后第三次加油叫拌油 ， 将锅中剩下的油全部倒入盆中搅拌均匀即可食用 。 放置6后糍粑辣椒的油已经成了红油 ， 搅拌一下 ， 糍粑辣椒的味道有红油的色 ， 辣 ， 麻 ， 姜蒜的香 ， 挖一勺放入碗中 ， 加上一点香菜 ， 味精拌匀 ， 也是真真的下饭 。 也可以做蘸酱哦 。 冷却后装瓶存放半年也是一个味 。 巴适！
【糍粑辣椒怎么做？】2.辣椒切好加入盐 ， 一斤辣椒一两盐 ， 少许花椒 ， 最后就是放入粘米粉 ， 粘米粉不要太细 ， 一斤辣椒半斤粉 ， 辣椒多吃起来香 ， 不喜欢吃辣椒的 ， 一斤辣椒一斤粉也可以 ， 搅拌均匀 ， 装入坛子里面 ， 上面用棕树叶压紧 ， 封盖发酵 ， 一个月就可以吃了
3.另一种糍粑辣椒的做法比较简单 ， 糯米粉 ， 盐 ， 花椒 ， 拿一个盆子 ， 把这些倒入盆中 ， 搅拌均匀 ， 一斤粉一两盐 ， 这样比例好 ， 辣椒口味刚好 ， 整个的辣椒清洗干净 ， 沥干水分 ， 剪开一个口 ， 取出里面的心子 ， 把搅拌好的糯米粉塞入辣椒里面 ， 制作好整齐的放入坛子里面 ， 发酵 ， 一个月可以吃了 ， 做法锅里倒入菜籽油 ， 多一点油 ， 小火慢煎 ， 把辣椒煎到两面金黄 ， 加入少许生抽 ， 水 ， 焖煮2分钟 。
4.步骤将辣椒用菜刀剁细 ， 如果不愿意用菜刀剁的话可以选择用搅拌机把辣椒打成泥也可以 。 我自己比较偏向于用菜刀剁 ， 因为那样的口感感觉会更好吃一些 。 再多准备点大蒜碎切成小颗粒 ， 生姜也同样切成颗粒状 。 最后把这三样一起再剁剁 ， 那样会越剁越香 。
文章插图
怎么做糍粑才糯乎乎的1.打糍粑是一个技术活 ， 打得好的糍粑吃起来香甜软糯 。 很多人就觉得做糍粑是一件很麻烦的事 ， 其实并没有想象中的那么的难 。 而且自己做的手工糍粑会更好吃 ， 毕竟现在外面卖的基本上都是大机器生产出来的 。 喜欢吃糍粑的朋友可以尝试一下自己动手做哦 ， 我就把我做糍粑的具体方法分享给大家吧 ， 我相信大家用我的方法做出来的糍粑香糯可口 。
2.做糍粑的原材料很简单 ， 就是水和糯米 ， 糯米是很容易买到的 ， 需要注意的是买糯米的时候尽量选择新鲜一点的糯米 ， 这样糯性才比较足 ， 好的糯米颜色应该是亮白色的 ， 闻起来有淡淡的米香 。 准备好的糯米用清水泡上一个晚上 ， 把泡米的水倒掉 ， 然后放进蒸锅里面去蒸熟 ， 有的人做糍粑的时候喜欢直接用煮的 。
3.就像煮米饭一样 ， 虽然方法可行 ， 用时也比较短 ， 但是做出来的口感会大打折扣 ， 没有蒸的糯米吃起来香和糯 ， 所以我建议大家最好还是先泡后蒸比较好哦 。 糯米蒸熟之后 ， 把干燥的菜板上抹上一层花生油 ， 这样做主要是不让糯米粘在菜板上 。 然后把糯米全部倒在菜板上面 ， 上面盖上一层保鲜膜 ， 用啤酒瓶或者擀面杖敲打糍粑 。
相关经验推荐
- 30岁学烘焙有前途吗？ 男生学烘焙怎么样？
- 八宝粥可以做什么好吃的 在家自己怎么做美味的八宝粥？
- 面馆里的高汤怎么做的 煮牛羊肉汤的香料包有哪些配料
- 老火靓汤怎么做
- 张家口吃糕是啥意思 莜面的怎么做好吃法
- 槐花怎样做更好吃 农村的洋槐花怎么做好吃？
- 芦笋和什么搭配最有营养 芦笋怎么做最好吃啊
- 油茶面用的什么面呢？怎么做着好吃？ 制作油酥面是热油还是凉油？
- 拌凉面的汁怎么调 扣肉的酱汁要怎么调制
- 海螺怎么吃法 煮熟的海螺怎么做好吃