导读：小鱼怎样给宝宝炖汤?1.鱼汤对小宝宝来说 ， 是一种非常好的辅助食物 。 鱼汤含有丰富的蛋白质、钙等物质 。 对小宝宝的身体发育 ， 有着非常明显的效果 。 那么我们该怎样给宝宝炖鱼汤呢？由于宝宝年龄很小 ， 而鱼的鱼刺很多... ...在网上有很多关于小鱼怎样给宝宝炖汤?的知识 ， 也有很多关于如何做高汤并保存的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于小鱼怎样给宝宝炖汤?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~小鱼怎样给宝宝炖汤?1.鱼汤对小宝宝来说 ， 是一种非常好的辅助食物 。 鱼汤含有丰富的蛋白质、钙等物质 。 对小宝宝的身体发育 ， 有着非常明显的效果 。 那么我们该怎样给宝宝炖鱼汤呢？由于宝宝年龄很小 ， 而鱼的鱼刺很多 ， 特别是小鱼 ， 毛毛刺更多 ， 所以在给宝宝炖汤的时候一定要注意这么几点 。
2.鱼汤起锅前 ， 用漏勺把熬汤的鱼全部打出来 。 尽量把汤里面的东西打捞干净 。 然后把鱼汤倒入一个大一点的碗里 ， 沉淀一会 。 最后拿一个小汤勺一点点舀入另外一个碗里 ， 一边舀一边检查鱼汤里是否有东西 。 确认无误后 ， 就可以给宝宝喝鱼汤了 。
3.我们把汤倒入锅中 ， 倒入切好的豆腐 ， 这时候放入豆腐是为了防止鱼刺扎入豆腐 ， 这样比较安全 。 小火慢炖 ， 大约10分钟左右就可以出锅了 。 温了以后可以给宝宝吃了 ， 这样营养一点没流失 ， 而且非常的安全 ， 不用担心宝宝吃到刺 。
4.操作总结 ， 另起一锅而不是用原本煎鱼的锅熬汤目的是没有那么油腻 ， 鱼汤做好后可以拿来熬稀饭或者加葱花直接食用 ， 如果拿来熬稀饭的鱼汤就不放盐了 ， 宝宝都是比较小的 ， 鱼汤一般不放佐料最好 ， 简单操作就可以了 ， 以上就是鲫鱼汤的制作 ， 喜欢可以在家做做
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如何做高汤并保存1.高汤 ， 不仅是饮食中的上乘佳品 ， 它还是烹饪中的一种重要调辅料 ， 很多菜都需要汤来调合五味之妙 ， 因此厨界有“无汤难成菜 ， 无菜不用汤”之说 。 川菜历来重视制汤更有“川戏的腔 ， 川菜的汤”之说 。 根据汤的成色和制作特点 ， 高汤可分为原汤、二汤、奶汤、清汤和红汤等 。 这些不同的汤烹调中被派上不同的用场 。 川菜厨师在“南下”打工潮中 ， 借鉴了粤菜等外菜系的制汤技术 ， 将顶汤和上汤广泛用在烹制调味之中 ， 形成了种类齐全、各具特色的汤料汤汁 。
【如何做高汤并保存 小鱼怎样给宝宝炖汤？】2.指以一种原料为主 ， 加入清水和増香去腥的调味料 ， 熬成的原汁原味的汤 。 原汤的种类繁多 ， 有鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、蹄花汤、肘子汤、肚子汤、羊杂汤、羊肉汤 。 原汤制作可采取煨、蒸、炖多种烹制方法 。 原汤在烹调中用途很广 ， 既可用于汤菜合一的菜肴 ， 如清炖牛肉汤 ， 月母鸡汤也可用于烧烩菜肴 ， 如肉汤用于酥肉烧菜头、萝卜连锅汤等大众化菜肴 ， 鸡汤用于三菌烧鸡、干贝烩葵菜 。
3.指从生料入锅至熬炖成汤后 ， 提取的第一次汤汁 ， 实质上它也是种“原汤” 。 头汤的用料很广 ， 常用的有鸡、鸭、鱼、猜骨、蹄、肘、肚、牛肉、牛骨、羊肉、羊骨、羊杂等 。 头汤的选料不像原汤那样严格 ， 既可以一料为主 ， 也可以几种原料合烹 。 头汤具有汤鲜肥美、汁稠味浓的特点 ， 多用于烧、烩、煮一类菜肴的汤料 。
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