导读：香菜豆腐干怎么凉拌好吃?1.是香菜豆腐皮还是指的豆腐干呢？这里说说豆腐干吧！先把买来的豆腐干顶刀切成薄条 ， 然后入热水锅中稍烫 ， 不要太久 ， 以免碎掉 ， 然后沥尽水份 ， 一定要沥干水份哦 ， 拌凉菜最怕有多余的水 ， ... ...在网上有很多关于香菜豆腐干怎么凉拌好吃?的知识 ， 也有很多关于水煮花生米凉拌菜做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于香菜豆腐干怎么凉拌好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~香菜豆腐干怎么凉拌好吃?【水煮花生米凉拌菜做法 香菜豆腐干怎么凉拌好吃？】1.是香菜豆腐皮还是指的豆腐干呢？这里说说豆腐干吧！先把买来的豆腐干顶刀切成薄条 ， 然后入热水锅中稍烫 ， 不要太久 ， 以免碎掉 ， 然后沥尽水份 ， 一定要沥干水份哦 ， 拌凉菜最怕有多余的水 ， 使调料味淡 ， 从而水懈 ， 然后把香菜切段 ， 最后再配些煮好的花生米 ， 调料有盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 陈醋 ， 味达美酱油 ， 葱油 ， 花椒油和辣椒油 ， 拌凉菜要想好吃 ， 油很重要哦 ， 有油才能色泽明亮 ， 且口味丰富 ， 这是多年老厨子的经验 ， 一般人我不告诉他的 ， 把两种原料加调料汁 ， 油拌好 ， 最后拌入香菜 ， 装盘 ， 这里记得最后拌香菜哦！色泽鲜艳 ， 口感丰富 ， 风味独特！
2.豆腐干有很多种 ， 最好是买那种比较薄片儿的豆腐干 。 一般情况下 ， 做的香菜豆腐干最好是够一顿饭吃就可以 ， 不要做的太多 ， 如果喜欢吃下次可以重新做 ， 因为这个菜剩下就不好吃了 。 一般情况下可以买上三块豆腐干儿 。 做之前一定要清洗一下 ， 然后用刀把豆腐干切成小细条状 。 放入盘里撒入一点盐 。 第2个环节就是把香菜摘洗干净 。 切成小段 ， 这个时候一定注意 ， 不能把香菜切的太碎 。 然后和切好的豆腐干搅拌在一起 。 这个时候再放入一点味精 ， 放入醋和香油 ， 有的人上火 ， 不喜欢吃大葱或者是洋葱 。 如果喜欢吃的话 ， 再放入一点洋葱丝 ， 搅拌均匀就可以了 。
3.香菜豆腐干的营养价值非常的高 ， 相对来说做法也比较简单 ， 大家都会发现在外边吃凉拌菜的时候 ， 感觉人家做的味道特别的鲜美 。 那是因为味精或者是鸡精放的有点多 。 我们自己在家里面吃的时候一定要注意味精少放一点或者是不放 。 如果有人喜欢吃辣椒 ， 再放入一些辣椒油 ， 就更美味了！整个过程下来做这道菜5分钟就可以解决 。
4.豆腐干凉拌香菜 ， 第一 ， 将两块豆腐干冲洗一下切成丝备用 ， 二两香菜清洗干净切成小段备用 ， 一个红萝卜清洗干净切成丝备用 ， 一个薄皮青椒清洗干净切成丝 。 第二 ， 配料 ， 盐 ， 醋 ， 香油 ， 调料 ， 味精 ， 味极鲜 ， 开水化白糖水 。 第三 ， 适量以上这些配料倒入拌凉菜的小盆中搅拌均匀后加入豆腐干丝 ， 红萝卜丝 ， 青椒丝 ， 香菜 。 第四 ， 如果喜欢吃辣的 ， 可以放点现炸的辣椒油一起搅拌均匀倒入盘中 。
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