导读：野笋怎么做才能好吃1.说实话哈！出生在北方的我，从小没有见过竹笋，更没有吃过竹笋，记忆中第一次认识竹笋，是小学语文课本里的一篇课文，大概就是讲雨后春笋什么的，脑海中还模糊的有课文中的画面，那时候就想我... ...在网上有很多关于野笋怎么做才能好吃的知识，也有很多关于山野竹笋用什么炒好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于野笋怎么做才能好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~野笋怎么做才能好吃1.说实话哈！出生在北方的我，从小没有见过竹笋，更没有吃过竹笋，记忆中第一次认识竹笋，是小学语文课本里的一篇课文，大概就是讲雨后春笋什么的，脑海中还模糊的有课文中的画面，那时候就想我要是能亲眼看到竹笋就好了，从小就很向往那种大自然的原生态的生活 。
2.也许这就是命中注定吧！长大后，我就嫁到了南方，一个每天和大自然打交道的山村，虽然条件不如北方便利，但是可以近距离接触大自然，发现大自然的神奇，每年春雨过后，竹笋就渐渐露出了头，我们去竹林里找竹笋，不仅是为了吃到美食，更是觉得能吃到大自然赐予的食物，特别的神奇，这种神奇让我觉得它更加的美味和特别 。
3.野生竹笋我们一般都是炒肉或是竹笋炒鸡蛋，也可以晒干储存，冬天炒腊肉吃，或是做扣肉吃，都是特别的美味，竹笋虽然美味，但是它自身带有一点苦涩味，需要在烹饪时处理一下，才能去除它的苦涩味，下面我分享一下竹笋炒鸡蛋的制作方法 。
4.我们国家吃笋的历史大概有3000年左右，在古时候笋就是上好美食，不少人会采挖食用 。 我们平时在竹林里见到春笋或是冬笋，都会毫不犹豫的采挖带回家，笋的食用方式多样，还可以将它晒干后做成笋干来食用，口感鲜嫩清脆，过去就是上好的野菜 。
文章插图
山野竹笋用什么炒好吃1.每年从清明前后到夏至，就是吃竹笋的时候，价廉物美 。 小竹笋和什么菜一起炒好吃呢？一是笋子炒肉 。 刚从竹林里掰下的竹笋去壳去蒂，鲜嫩的肉笋在开水里焯一焯，捞出置于凉水中，既放凉又去涩，将肉笋手撕成条，刀切成寸节待用 。 瘦猪肉切丝，粗细与切好的笋子相近，用盐、料酒、水淀粉抓匀待用 。
2.姜、葱、蒜洗净沥干，姜切末，葱、蒜切寸节 。 火上坐炒锅，热锅凉油滑散肉丝沥出，炒锅留底油，下姜末炒香，下糟辣椒翻炒，下少许白砂糖同炒，调成荔枝味，下切好的笋子、葱、蒜苗和滑散的肉丝，大火一同翻炒，喷少许酱油，勾芡炒匀，即可起锅装盘 。
【山野竹笋用什么炒好吃 野笋怎么做才能好吃】3.山上长的小竹笋，和什么菜一起炒好吃？对于在山区长大的人再熟悉不过了，也是山里人常吃的一道家常菜，每个地方吃的口味不同，但是做法也不一样，我们客家人的小山竹笋炒酸菜五花肉，为什么是五花肉呢，瘦肉不行吗，瘦肉是可以，但是瘦中带肥会使整个菜更香，而且竹笋搭配五花肉吃更不会腻哦
4.第一种口味:材料有小竹笋、酸菜、干辣椒粉、肥猪肉 。 把肥猪肉切成小片，酸菜洗净后切碎，小竹笋些焯一遍水再切成小段拍碎 。 开火把肥猪肉熬出油，把切碎的酸菜放进去翻炒几下，再放入竹笋，后再放干辣椒、盐、生抽 。 煸炒两分钟后出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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