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电饭锅做出来的饭夹生是什么原因 电饭锅蒸米饭为什么夹生

小知识

【电饭锅做出来的饭夹生是什么原因 电饭锅蒸米饭为什么夹生】1.如果生米不是很严重 ， 可以用筷子在米饭上打洞 ， 然后往洞里倒一点开水 ， 再开大火 ， 十分钟后就可以吃了 。 口感会改善很多 ， 未煮过的味道基本消失 ， 不影响正常进食 。
2.米饭用生米煮的时候 ， 不要翻生米 。 只需按照101的米酒比例将米酒均匀的加入到生米中即可 。 然后 ， 把锅放回炉子上 ， 小火炖十分钟左右 。 米酒基本挥发后 ， 米饭就不会生了 。 吃起来不仅无味 ， 而且很香 。
3.如果米饭煮的不好 ， 米粒内层还是粉状或者硬硬的 ， 很难起到补充的效果 。 但你也不用浪费这锅饭 。 加入适量开水后 ， 将大米捣碎 ， 搅拌均匀 ， 重新加热煮熟即可 。 就成了一锅泡饭 ， 不妨碍吃 。
当然 ， 以上方法只能尽量补救 ， 很难完全去除米饭的生味 。 所以 ， 防止生米的关键是煮饭时要加适量的水 。
生米的预防措施
如果大部分是生米 ， 一定要用筷子打洞 。 这些洞要分布均匀 ， Dozza有的就行 ， 不然再煮就难了 。 再次注意排水量 ， 不要太多也不要太少 。 吃多了会坏饭 ， 吃少了会生 。 焖饭可以煮的时间长一点 ， 保证做的好 。
电饭煲做生米怎么办？
首先要清除内锅底部的米粒、沙子等杂物 ， 防止内锅底部与电热板配合不良 。 其次 ， 可以取下电热板 ， 将内锅倒置在木板上 ， 在木板上铺一块2 ~ 5mm厚的橡胶 ， 然后将电热板扣在锅底 ， 左右旋转观察 。 如果发现有疑问 ， 可以在电热板上用木垫 ， 用锤子敲打 ， 直到电热板与锅底紧密吻合 。 如果仍然出现煮不均匀的现象 ， 应更换内胆 。
如何预防生米？
1.煮饭的小贴士
(1)煮饭时 ， 在米饭中加入少许盐和少许猪油 ， 会使米饭松软 。
(2)煮饭的时候 ， 往水里滴几滴醋 ， 煮出来的米饭会更白更香 。
(3)米饭长时间加热 ， 维生素B1的损失会超过30% 。 如果煮饭时撇去米汤 ， 维生素损失超过40% 。
(4)饭熟了 ， 往电饭锅里倒点米酒 ， 煮一会儿 。
(5)剩饭可以再煮 ， 在米锅水中放些盐 ， 吃起来有新米的味道 。
2.有关注意事项
(1)做饭最好不要用凉自来水 。 因为城镇居民生活使用的自来水是加氯消毒的 ， 如果直接用这种水做饭 ， 水中的氯会破坏谷物中大量的维生素B1等营养物质 。
(2)如果用的是陈米 ， 可以将大米淘洗干净 ， 浸泡1小时 。 煮饭或炖菜时 ， 加几滴油 ， 煮开后用筷子稍加搅拌 ， 用小火煨一段时间 ， 会使米饭香如新 。
(3)煮饭时 ， 在米饭中加入少许盐和少许猪油 ， 会使米饭松软 。
(4)煮饭的时候 ， 往水里滴几滴醋 ， 煮出来的米饭会更白更香 。
(5)米饭长时间加热 ， 维生素B1的损失会超过30% 。 如果煮饭时撇去米汤 ， 维生素损失超过40% 。 米饭没熟的时候 ， 往电饭锅里倒点米酒 ， 煮一会儿 。
(6)剩饭可以再煮 ， 在米锅水里放点盐 ， 吃起来有新米的味道 。
(7)煮新米时 ， 按新米的比例加水 ， 然后把吃剩的米用水浇在新米上面 。 饭熟了 ， 新米的剩菜也一样 。 如果用高压锅的话效果会更好 ， 米粒会更结实 。
(8)在煮饭的水中加入几滴柠檬汁 ， 使米粒变软 。 要煮一盆松软的米饭 ， 在锅里撒一点盐 。
我能吃生米吗？
尽量不要吃生米 。 吃了可能会拉肚子 ， 腹胀 ， 也不用倒掉 。 将米饭放入蒸笼中蒸几分钟后煮熟 。 最好是做饭
(华龙 。 com)

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