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肉类怎么保存比较鲜活 生肉冰箱冷冻能放多久

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导读：生肉冰箱冷冻能放多久1.很多人可能会选择多囤一些物品， 比如多囤食物， 蔬菜， 肉类或者衣服， 可能是自古的风俗不同造就的习惯也就不同， 很多老一辈的爷爷奶奶会选择在过年时囤一些肉类， 做成腊肉， 腊肠， 认为这样可... ...在网上有很多关于生肉冰箱冷冻能放多久的知识， 也有很多关于肉类怎么保存比较鲜活的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于生肉冰箱冷冻能放多久的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~生肉冰箱冷冻能放多久1.很多人可能会选择多囤一些物品， 比如多囤食物， 蔬菜， 肉类或者衣服， 可能是自古的风俗不同造就的习惯也就不同， 很多老一辈的爷爷奶奶会选择在过年时囤一些肉类， 做成腊肉， 腊肠， 认为这样可以吃很长一段时间， 而且东西还不容易坏， 那么事实真的如此吗？肉类究竟可以储存或者冷冻多久呢？
2.一般看来， 新鲜肉在冰箱冷冻室里能放3个月左右 。 对于冰箱的冷冻室而言， 温度是恒定为零下负十八摄氏度， 当大家选择将食物放进冷冻室里会被很快的冷冻起来， 而冰箱里冰冻的肉只能保3个月左右， 因为肉类食品储存时间过长就容易出现变质的情况， 当储存时间还在增加的时候， 猪肉的营养就会流失的情况， 如果冷冻时间过长， 其实是不适合再食用 。
3.我认为冷藏放个七天左右， 冷冻可以放上个半年， 温度应该保持在零下20度这个样子， 生肉在冰箱能放半年吧， 时间约长肉就越不好吃， 我建议只有超过三个月就不要吃了， 不过肉在冰箱， 放的越长， 肉的口感就越差， 水份都冻干了， 最好就是吃多少， 买多少， 这样即能保住肉的营养， 还有口感， 味道也好 。
4.在冷冻室保存：如果是真空包装、无菌处理， 生肉1年到18个月的保质期是可以做到的， 但一旦拆开包装， 这个保质期限就急速缩短了 。 一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月， 最多不能超过半年， 冷冻温度最好在零下15-16℃ 。

肉类怎么保存比较鲜活 生肉冰箱冷冻能放多久

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肉类怎么保存比较鲜活1.三是沸水烫后保存法 。 将鲜肉切成1 cm左右厚度的片状,将水烧开,在水沸腾时,将肉片放人沸水中烫一遍,迅速取出晾凉,在肉片的两面抹上少量的食盐,然后放人一个干净的器皿,用纱布封好器皿的口,放在背阴处存放 。
2.新鲜肉若是在屠宰后一小时内烹饪， 口感与新鲜度是最好的， 但我们通常都不会立刻烹煮， 大多也是一次买足几天的份量、分作好几回才会料理完毕 。 因此新鲜肉从运送至后续分切、展售到消费者购买回家， 都是处于室温状态下， 这就可能产生卫生管控的问题 。
3.大家对于冷冻或冷藏过的肉品会有偏见， 最大的原因來自于口感差异， 认为退冰后的肉品较易干柴缺乏弹性 。 这是由于过去的冷藏技术冷冻时间缓慢， 造成冰晶粗大而刺破组织细胞 。 现代已有急速冷冻的技术， 冰晶变小， 可以减缓过去冷冻肉造成肉质品质差的状況 。
4.近年來， 大众对于冷链的观念越来越了解， 在传统市场中开始可以看到冰柜的摆放， 温度的下降可以抑制细菌的生长， 减缓腐败速度， 维持肉的品质 。 冷藏对维持肉品品质确实有效， 冷冻对肉类则几乎是将时间暂停在最新鲜的那一刻 。
【肉类怎么保存比较鲜活 生肉冰箱冷冻能放多久】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。

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