导读：现在开个卤肉店怎么样呢1.老卤香料配方：八角50克 ， 沙姜50克 ， 香叶20片 ， 丁香10克 ， 花椒15克 ， 良姜10克 ， 砂仁10克 ， 白豆蔻50克 ， 甘草50克 ， 草果8个 ， 小茴香10克 ， 桂皮10克 ， 白胡椒10克 ， ... ...在网上有很多关于现在开个卤肉店怎么样呢的知识 ， 也有很多关于如何做烧鸭生意的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于现在开个卤肉店怎么样呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~现在开个卤肉店怎么样呢1.老卤香料配方：八角50克 ， ， 沙姜50克 ， ， 香叶20片 ， 丁香10克 ， 香菜籽50克 ， 花椒15克 ， ， 良姜10克 ， 砂仁10克 ， 白豆蔻50克 ， 甘草50克 ， 草果8个 ， 小茴香10克 ， 桂皮10克 ， 白胡椒10克 ， 肉豆蔻6个 ， 香茅25克 ， 草豆蔻6 个 ， 杜仲10克 ， 白芷10克 ， 南姜10克 ， 罗汉果3个 。
2.2 ， 明确了当地实际情 ， 再选择师父学 ， 学技术的渠道多种多样 ， 看你选实体的师父帮教 ， 还是培训学校去学习 ， 还有去烹饪学校深入学 ， 然后去实体实习 。 还有加盟的技术指导 。 总之 ， 个人觉得 ， 仁者见仁 ， 智者见智 。 小椒当年就是实体店拜的川卤大师 ， 然后……
3.卤肉熟食店虽然到处都有 ， 但人们对其需求量还是很大的 。 俗话说的好 ， 民以食为天 ， 不管是城市还是乡村 ， 都有很大的消费空间 。 关键是您要开的卤肉熟食店 ， 口味是不是有特色 ， 销售的熟食是不是干净卫生 。 消费者购买后能不能使其流连忘返 ， 重复购买 。 通过好的口碑 ， 食客的宣传 ， 达到收益的最大化 。
4.在我们开封 ， 有一家很有特色的卤肉摊位 。 位置在五福路电业局对面的胡同里 ， 挺背的 。 不熟悉的人还真不好找到 。 老板夫妻俩经营了有好多年了 ， 只是一辆三轮车承载着二人精心卤制的熟食 。 他家的肉 ， 味香肉烂 。 上午做下午卖 。 除了刮风下雨 ， 天气不好的时候不出摊 ， 其余时间基本上天天都在 。 每逢下班了路过那里 ， 就想去买点尝尝 。 基本上天天都排队 ， 去的晚了肉就卖完了 。 老板为人很和善 ， 食客们相互介绍 ， 就这样本来一个很不起眼的卤肉摊 ， 生意做的红红火火 。
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如何做烧鸭生意1.就我探访的这家店 ， 老板按每斤活鸭10元计算 ， 进货鸭子一般7斤左右 ， 那么就是70元一只活鸭 。 一只鸭子做成烧鸭 ， 能做11份烧鸭饭 ， 价格卖15元一份 ， 那么一只烧鸭共能卖到165元左右 。 如果一家烧腊店每天能卖掉10只烧鸭 ， 那它一天的利润可以达到800元左右 。
2.鹅的价格比较贵 ， 每斤16元左右 ， 10斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来 ， 大约剩下6斤左右 ， 再按每斤58元计算 ， 一只烧鹅可以卖到340元 ， 再减去进货成本160 ， 卖一只烧鹅毛利润不少于120元的毛利 。 如果做成烧鹅饭 ， 能做15份 ， 一份能卖到20-22元；那么一直烧鹅也能卖到330元 。
3.古人云：“酒香不怕巷子深” ， 这句话在信息传播严重缓慢的古时候是非常有道理的一句话 。 但是 ， 在商品服务同质化严重、信息传播迅速的今天 ， 实际情况是“酒香也怕巷子深” 。 所以 ， 不管在哪里 ， 人群聚集、人流量庞大的地方 ， 商铺铺租总是最贵的 。 其实做烧腊店不仅要懂得烧鸭、烧鹅、叉烧等技术 ， 还要懂得如何经营 ， 才能更好吸引顾客 ， 把店铺的生意做好做大 。
4.现在已经不是那种执着于产品输出的年代了 ， 店铺的运营同样重要 。 有人说 ， 只要烧鸭做得好吃 ， 客人就会自然而然的过来 ， 其实不然 ， 无论你的烧鸭技术多好 ， 做的烧鸭干香美味、唇齿留香 ， 如果你不懂得经营烧腊店 ， 客人连品尝的机会都不会出现 ， 那么谈何去留住客人呢？做生意的最终目的是获得利润 ， 我们有好的烧腊技术、烧腊产品就要想方设法让更多的人知道 。 举个例子 ， 网红店很火大家都知道 ， 但是为什么那么火 ， 大家却不了解 。 一些网红店 ， 开张就请人到门前排队 ， 这能起到什么效果？制造供不应求的印象 ， 如果你是路人经过一家排着长龙的奶茶店 ， 你肯定会记得这里有这家店铺 ， 而且还会好奇他们奶茶的味道 ， 这就勾起人们的好奇心 ， 进而想去尝试一下味道 。 其实营销的方法无穷多 ， 只要能够成功的就是好方法 。
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