导读：煮水饺如何不粘锅1.煮饺子的时候 ， 水开先放适量盐 ， 这样煮饺子不会粘一起 。 饺子下锅后要第一时间总勺背或者筷子朝一个方向轻轻搅动 ， 不要沉到锅底 ， 这样的话一定会粘锅破皮 。 待饺子个个转起后大火烧开浮起浇一次冷... ...在网上有很多关于煮水饺如何不粘锅的知识 ， 也有很多关于水饺下锅后该怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于煮水饺如何不粘锅的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~煮水饺如何不粘锅1.煮饺子的时候 ， 水开先放适量盐 ， 这样煮饺子不会粘一起 。 饺子下锅后要第一时间总勺背或者筷子朝一个方向轻轻搅动 ， 不要沉到锅底 ， 这样的话一定会粘锅破皮 。 待饺子个个转起后大火烧开浮起浇一次冷水 ， 肉饺子馅儿的话这样重复三次 ， 素馅儿重复两次就可以 。 浇冷水的目的是让饺子口感劲道盛出后不会粘一起 。
2.煮饺的时候要把水多加一点 ， 水少了饺子都淹不严这个时候肯定要沾锅 。 在煮饺子的时候必须要火大 ， 饺子下锅以后快速烧开用勺背轻轻推动饺子这样就不会沾锅 。 饺子煮开以后加入少许凉水 ， 继续烧开 ， 烧开以后再次加入少许凉水 ， 反复三次 ， 这样煮出来的饺子非常光滑又好吃！
3.俗话说得好 ， 好吃不过饺子 ， 相信不管大江南北 ， 饺子都是很多人喜欢吃的传统美食 ， 团团圆圆的一家人 ， 围在一张桌子旁吃上一顿饺子 ， 就是中国人心中的最传统的团聚的方式 ， 薄薄的皮中裹上喜欢的馅料 ， 咬上一口满嘴流油 ， 美味的饺子都是我们生活中无法替代的一种仪式
4.饺子虽然很好吃 ， 但是制作起来并不是那么容易 ， 不管是和面、调馅、还是擀皮都有很深的门道 ， 就连看似非常简单的煮水饺也有许多的技巧 ， 如果火候 ， 时间掌握不好 ， 那么很容易把一锅水饺煮成一锅片汤 ， 或者直接煮成“一个”水饺 ， 直接把一道美食变成外边稀烂里面夹生的黑暗料理 。
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水饺下锅后该怎么做?1.那么煮水饺有两种方法 ， 如果是刚刚包起来的新鲜水饺的话 ， 最好是等到水开了 ， 沸腾了再把水饺下锅 。 那么水饺下锅后 ， 你最好要用长柄汤勺的背面去慢慢推动水饺 ， 防止水饺互相粘连或者粘在锅底 ， 因为生的水饺它会沉在水底 ， 所以每隔一到两分钟都要用汤勺的背面去推动水饺 ， 让水饺不要沉在锅中 。 因为饺子皮刚进入热水中 ， 半生不熟的时候它容易粘连 。 推两三次过后 ， 随着温度的上升 ， 等饺子皮彻底熟了它就不会粘连 ， 当锅中沸腾了 ， 饺子都漂浮起来了 ， 那么可以用勺子加一点冷水到锅中然后盖上锅盖 ， 等到锅中重新沸腾的时候再加一点冷水 ， 这样重复两到三次 ， 再开小火 ， 大概闷一到两分钟 ， 这样一盘像水鸭子的饺子就可以出锅了 。
【煮水饺如何不粘锅】2.那如果是从冰箱里拿出来的冰冻的饺子 ， 就得在锅中水未沸腾前下锅 ， 下锅后同样用汤勺的背面去推动水饺 。 因为冰冻后的水饺它的馅也是冰冻的 ， 那么要经过一段时间的加热 ， 它的冰冻的馅才会充分的化解 ， 然后才会被煮熟 ， 如果是开水下锅 ， 容易导致水饺的外面熟而里面的馅熟不了 ， 这样就夹生水饺不好吃 。 如果饺子皮比较薄的话 ， 再经过冰冻过后它容易脆 ， 或者皮裂开了 ， 煮起来也就容易碎 。 那么就得在饺子下锅之前要用麦粉或者米粉打成糊 ， 提前下锅 ， 这样可以防止水饺破裂在锅中 。
3.在煮饺子的时候 ， 其实是有着很多讲究的 ， 比如说用冷水煮还是用热水煮 ， 这是很多人都比较纠结的问题 。 其实 ， 饺子的下锅时间 ， 得看饺子是速冻水饺 ， 还是新鲜的水饺 。 如果是新鲜饺子 ， 需要在水烧开的时候下锅 。 如果是冷冻的饺子 ， 那么就可以冷水下锅 。 下面 ， 就为大家介绍这方面的知识 。
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