2.我的做法是：鸡胸肉切成条 ， 用淀粉 ， 奥尔良淹料粉 ， 适量鸡精 ， 味精 ， 盐和王守仁的麻辣鲜 ， 咖喱粉淹渍二小时后放入面包糠搅拌搓成条 ， 锅里放入油 ， 烧九成热后 ， 倒入已搓成条的鸡胸肉 ， 炸至浮起稍微金黄捞起 ， 沥干即可食用 ， 我曾用此法开店 ， 每天能吸引不入学生 。
3.鸡胸肉对半切开 ， 提前用盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉腌制20-30分钟 ， 炸制之前先裹一层面粉淀粉一比一的混合′粉 ， 再裹一层蛋液 ， 最后裹上面包糠 ， 油温八成热的时候慢慢下锅 ， 定型以后翻面 ， 我就用这个方法炸制 ， 从来都是很嫩又入味
4.面包糠是一种食品添加辅料 ， 主要用于油炸 ， 其味道清香 ， 口感酥脆 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、钙、磷等营养成分 ， 在炸鸡胸肉时放入 ， 能够使鸡胸肉外酥里内、口感清脆 ， 还能缓解食品被炸焦的时间 ， 而没有面包糠时 ， 也是可以直接炸鸡胸肉的 ， 只是在口感上没有那么酥脆 ， 细腻 。
【怎样炸鸡胸肉好吃窍门 炸鸡块用面粉还是用淀粉好】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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