导读：农村里有哪些好吃的蔬菜干果1.紫苏在我们当地很少有人种植，基本都是野生的 。 只要一个地方有几棵紫苏了，那每年都会有，并且还会越长越多 。 虽然紫苏在农村很常见，但是做菜的时候，有了它会提味不少 。 比如在煮鱼、... ...在网上有很多关于农村里有哪些好吃的蔬菜干果的知识，也有很多关于晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效作用的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于农村里有哪些好吃的蔬菜干果的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~农村里有哪些好吃的蔬菜干果1.紫苏在我们当地很少有人种植，基本都是野生的 。 只要一个地方有几棵紫苏了，那每年都会有，并且还会越长越多 。 虽然紫苏在农村很常见，但是做菜的时候，有了它会提味不少 。 比如在煮鱼、猪肉、炒田螺的时候，放入几片紫苏，不仅去腥味，而且还更加美味 。 这种蔬菜洗干净了之后，可以把它晾晒起来 。 用到的时候，放入几片就可以了，真的很实用 。
2.每年到了清明节的时候，山里的野生小山笋也就长出来了 。 这个小山笋比春笋、冬笋更加好吃 。 它们都是野生的，一长就是一大片，而每一根往往都是手指般粗大 。 把它们采挖回来之后，去掉外皮以后，用水煮一遍，然后再把它晒干 。 这样想吃的时候，拿出来用水先泡上几个小时，之后再用水煮一遍，之后就可以放点辣椒、肉片一起炒着吃，非常的鲜美 。
【晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效作用 农村里有哪些好吃的蔬菜干果】3.在清明节前后，不仅有小笋可采，山里的蕨菜也长出来了 。 蕨菜是非常美味的，食用的历史也非常悠久，并且对其评价还很高 。 在农夫看来，干蕨菜要比新鲜 的蕨菜更好吃又口感 。 干蕨菜的制作方法也简单，把蕨菜才回来之后，用水煮一遍，然后在放在太阳下彻底晒干就可以了 。 晒干的蕨菜蒸肉吃，简直就是一绝 。
4.在过去生活条件不好，不像今天想吃什么就吃什么，所以在当时农民都是想着办法把自家所种植的蔬菜保存下来，而把蔬菜晒干就是一种非常有效的方法，有些能保持几年时间 。 除了以上这三种以外，还有干茄子、干黄瓜、干瓜片、干豆角、干萝卜、干辣椒等等 。 在你的家乡，有哪些特殊的蔬菜干呢？欢迎留言补充！
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晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效作用1.在我们河北省赵县马齿笕被叫做麻生菜，麻生菜的名气比它的学名要大的多 。 麻生菜是当地人们喜爱的野菜，它叶青，梗赤、花黄、根白、子黑寓五种颜色于一体 。 人们又称其五行草 。 民间还有麻生菜是长命菜、晒不死的说法，指的是这种野菜十分耐旱，生命力极强 。
2.马齿苋有多种吃法 。 生活困难时期，大多数人家吃的是以玉米面为主的粗杂粮，只有过年过节才舍得用白面包顿饺子 。 一日三餐就连吃玉米面都要掺些野菜，野菜怎样掺着吃呢，最常见的是就是包菜团子 。 人们在三伏天，采来麻生菜洗净，在开水锅里焯至断生，然后上房晾干，即成包菜团子主要馅料 。
3.晒干的马齿苋怎么吃？一是包菜团子 。 将晒干的麻生菜、干萝卜丝、干蔓菁缨浸泡后剁碎加进腌制的豆腐丁、油渣、粉条头等搅拌均匀 。 用开水把玉米面烫成半熟做面皮，把烫好的玉米面揪成剂子，在手里捏成圆饼之后包入馅料，抟成菜团子，上锅蒸熟 。 这样，有了麻生菜等做馅料，粗粮吃起来也有滋有味了 。
4.中国药典中对马齿苋的功效是这样描述的：性寒味微酸，归肝、大肠经 。 能清热解毒，凉血止血，止痢 。 主治痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等 。 在农村，夏季被虫子咬了起了包，非常常用的一种方法就是把新鲜的马齿苋捣碎了敷在患处，消肿止痛，因为马齿苋最善解痈肿热毒 。
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