2.第一 ， 猪蹄焯水 。 再做卤猪蹄的时候一定要注意 ， 必须要给猪蹄焯水 ， 当然在给猪蹄焯水之前 ， 大家最好先把猪蹄放在清水里面浸泡一个小时 ， 可以更好的去除掉猪蹄里面的血水 ， 猪蹄浸泡好了以后 ， 在锅里面倒入适量的清水 ， 猪蹄冷水下锅 ， 在锅里面加入生姜片和料酒 ， 大火烧开了以后再煮五分钟左右的时间 ， 这样做可以更好的去除掉猪蹄的腥味 ， 有些人做出来的卤猪蹄有一股很重的腥味 ， 一点都不好吃 ， 就是因为没有做好这个步骤 。
3.第二 ， 香料的选择 。 在做卤猪蹄的时候也要注意到香料的选择 ， 香料有很多种 ， 建议大家选择草果、桂皮、山奈、肉蔻、干姜、香果、花椒、丁香、陈皮这几种 ， 不仅可以更好的去除掉猪蹄的腥味 ， 也可以让卤煮出来的猪蹄特别香 ， 当然其他的香料也可以根据口味来进行添加 ， 这几种香料是一定要有的 。
4.第三 ， 注意卤的时间 。 在做卤猪蹄的时候 ， 要想做得比较好吃 ， 大家也应该要注意到卤猪蹄的时间 ， 卤猪蹄的时间可以说相当重要 ， 至少需要一个小时 ， 而且关火了以后也不能够直接就把猪蹄拿出来 ， 应该要让猪蹄在卤汁里面继续浸泡 ， 浸泡的时间稍微长一些 ， 会让卤猪蹄更加入味好吃 ， 不要忽略了这个步骤 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 干豆豉怎么炒好吃
- 太子参怎么煲汤最好喝？ 鸡内金小儿怎么吃？
- 雪里红怎样腌制才好吃 雪里红怎么腌制不变色？
- 吃鸡蛋总被噎怎么回事 吃鸡蛋噎着了怎么办
- 肚脐眼里的泥能抠吗 肚脐眼里的泥能抠吗 扣掉了感觉透风怎么办
- 樱桃应该怎么施肥，樱桃施肥时间 樱桃应该怎么施肥,樱桃施肥时间是多少
- 洋葱的贮藏方法,洋葱应该怎么保存好 洋葱的贮藏方法，洋葱应该怎么保存
- 萝卜怎么种植，萝卜养护方法有哪些 萝卜怎么种植,萝卜养护方法有哪些注意事项
- 鸡爪一般要卤多长时间最好 鸡爪一般要卤多长时间
- 猪肝粥怎么做才不腥 猪肝怎么做才比较嫩？爆炒还是水煮好吃