导读：为什么买回来的猪肉有股骚臭味1.一， 当今的成品肉猪， 在也不像七八十年代那样， 已经没有痟猪匠了 。 为了给公母猪绝育， 只打绝育针 。 打绝育针也不能百分百的消除公猪， 发情特征 。 从而就导致了少部分猪绝育不清而照样... ...在网上有很多关于为什么买回来的猪肉有股骚臭味的知识， 也有很多关于怎么看猪肉是不是新鲜的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于为什么买回来的猪肉有股骚臭味的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~为什么买回来的猪肉有股骚臭味1.一， 当今的成品肉猪， 在也不像七八十年代那样， 已经没有痟猪匠了 。 为了给公母猪绝育， 只打绝育针 。 但是， 打绝育针也不能百分百的消除公猪， 发情特征 。 从而就导致了少部分猪绝育不清而照样发情 。 对于这种猪来说， 它的肉就含有一种骚臭味， 任你怎么烧， 都排除不了那种骚臭味 。
2.分享一下自己经验：俺已经7年某有在城市里买猪肉了， 都是一个月到距离城市100公里以外的农村集市去买， 一定要买膘厚的， 越厚越好， 膘油一定要发亮， 这种猪一定是粮食一定是熟食催膘， 煮肉时家里就是一股肉的香甜， 吃着就是小时候的味道 。 到农村买， 你可以多给一点钱， 也就是一斤多一元， 要哪里割哪里， 要什么肉就割什么肉， 买回来冻冰柜里， 虽然变成冻肉， 味道不知道比城市里的好多少倍 。 城市里的肉基本一煮， 非常腥， 有怪味， 吃着说不出的滋味 。
3.大家好， 我是拉面那些事儿， 本人从事餐饮行业多年， 对于各种肉类食材的制作有着丰富的实战经验， 买回来的猪肉骚味很大？是怎么回事， 个人也遇到过此类的情况， 下面我就说说个人对于这件事的看法和经验， 以及遇到这样的猪肉该如何处理， 又或者是该不该食用 。
4.大多数时候， 我们所买到的猪肉都会有异味， 因为猪肉皮脂较厚， 很多时候我们看着猪皮表面并没有残留的毛， 但是经过加热烹饪的时候， 猪肉中的水分会有所流失， 猪皮就会变得干瘪， 此时猪毛就会肉眼可见， 而猪毛除了会影响人的食欲以外， 其实猪毛的存在会有着一股毛腥味的存在， 也就是很多人认为的猪骚味， 而这种难闻的气味在加热的条件下会变得非常明显， 就像已经变质的肉在温度较高的环境中会有大量的异味存在的道理一样 。
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怎么看猪肉是不是新鲜【怎么看猪肉是不是新鲜 为什么买回来的猪肉有股骚臭味】1.首先就是观察了， 新鲜的猪肉我们看起来是猪皮白中透红， 肉的部分红润 。 其次就是闻了新鲜宰杀的猪肉仔细闻会有肉气味， 而有酸味或者药味的猪肉就是不新鲜的肉 。 最后就是按压了， 用手指按压猪肉的表面出现凹陷， 松手后马上就能恢复原样的就是新鲜的猪肉 。 不能很快恢复的就不是了 。
2.猪肉是我们餐桌上的重要食品， 尤其今年受猪瘟的影响， 全国各地的猪肉价格居高不下， 对老百姓日常生活开支也高出不少 。 怎样在选购猪肉的时候买到新鲜、健康安全的猪肉也是大家最关心的问题之一 。 下面我就分享几个挑选猪肉的方法 。
3.看猪皮， 如果猪皮的肉纤维很粗， 肉的颜色也比较暗， 这样的猪肉可能也不是新鲜的猪肉 。 因为大部分不新鲜的猪肉一般是母猪肉， 还有一些小猪肉 。 小猪肉嫩， 一眼就能看出来 。 而母猪肉的颜色比较深， 肉质比较粗， 仔细观察也能看出来 。 所以这样的肉也最好不要买 。
4.看肉色， 现在的肉贩子都很聪明， 不管什么时候都开着灯， 让你看不出肉的颜色 。 所以在买的时候， 你可以把肉拿出灯的照射范围外， 看肉的颜色， 如果肉的颜色发白， 这也不是新鲜的肉， 可能是注水又冻过的肉， 所以没有血色， 这样的也不要买 。
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