导读：如果炒菜时油锅起火应用什么灭火1.如果炒菜时， 锅里着火了不要紧张， 把锅盖盖起来， 自然灭火了， 锅里着火， 那是因为那个油烧太烫了， 而且那火太大了， 就会发生这样的事， 其实这个问题每一个人炒菜时都可能遇到过， ... ...在网上有很多关于如果炒菜时油锅起火应用什么灭火的知识， 也有很多关于炒菜的时候锅里起火是怎么回事的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于如果炒菜时油锅起火应用什么灭火的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~如果炒菜时油锅起火应用什么灭火1.如果炒菜时， 锅里着火了不要紧张， 把锅盖盖起来， 自然灭火了， 锅里着火， 那是因为那个油烧太烫了， 而且那火太大了， 就会发生这样的事， 其实这个问题每一个人炒菜时都可能遇到过， 所以在农村里老人煮饭时不敢用煤气， 不敢用电， 只能用柴火烧菜， 这样比较安全
2.万一油锅起火了怎么办呢?切记一定不要用水去浇灭锅中的火！因为水的密度比油大， 将水倒入锅内后水会沉在锅底， 不但起不到灭火作用， 而且水遇高温沸腾后会将油分带出锅外， 溅到人身上会发生严重烫伤,油比开水烫的严重 。
3.窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋， 从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上， 阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气， 使燃烧物得不到足够氧气而熄灭 。 “锅盖灭火”方法简便易行， 而且锅里的油不会被污染， 人体也不会被火烧伤 。 锅盖必须是金属制品的 。
【炒菜的时候锅里起火是怎么回事 如果炒菜时油锅起火应用什么灭火】4.1盖上锅盖,火会因为缺少氧气而熄灭,切忌用水熄灭. 同样也可以将准备炒的菜放进锅里， 也做到隔离空气的作用 。 2油锅着火先闭煤气， 然后用锅盖， 没有锅盖有毛巾网油上盖， 两个毛巾也就盖住了， 如果没有毛巾， 就用围巾或衣服；千万不要端油锅走
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炒菜的时候锅里起火是怎么回事1.大厨讲解说：这种火应该叫做“勾火”， 也叫“过火” 。 在中式烹饪中， 这是一种烹饪技巧 。 炒菜时猛火颠勺， 菜里的水分接触高温热油， 就会爆起油雾， 温度热高， 油雾就会热高大， 颠勺时炒勺会往后拉菜往前推菜， 所以油雾也多在炒勺的前边， 炒勺往后拉的时候， 前沿会接触火苗， 油雾就会引着火， 这便是“勾火” 。
2.当锅的温度很高时， 你放入油， 油是在锅抄的底部加热的， 但过周围的温度很高， 你放入肉或蔬菜， 菜类本身带油大量的水分， 锅和油很热， 瞬间把菜类的水分榨出， 于是水和油混合， 产生水油混合物， 一般是雾状， 一般的人认为是烟， 灶台的火把水油混合物点燃了就是为什么会 。 起火的原因 。
3.窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅度的大块湿布、湿麻袋， 从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上， 使燃烧着的油火接触不到空气， 便会因缺氧而立即熄灭 。 “锅盖灭火”方法简便易行， 而且锅里的油不会被污染， 人体也不会被火烧伤 。
4.必须格外注意的是， 若油锅一旦起火， 千万不要用水往锅里浇， 因为冷水道遇到高温热油会形成“炸锅”， 使油火到处飞溅， 很容易造成火灾和人员伤亡 。 油锅起火， 不应强行去端锅， 因为这样做容易把锅弄翻， 会产生适得其反的后果 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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