导读：花甲怎么做好吃的家常做法1.无论北方南方，花甲都是一种平价的小海鲜，但是肉质鲜美，汆汤，爆炒味道各有各的好，南方人爆炒花甲，最离不开辣椒和生姜，北方人会放少许酱，味道以辣为主，伴随着鲜香，下啤酒一流~... ...在网上有很多关于花甲怎么做好吃的家常做法的知识，也有很多关于西兰花怎么做好吃又简单的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于花甲怎么做好吃的家常做法的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~花甲怎么做好吃的家常做法【西兰花怎么做好吃又简单 花甲怎么做好吃的家常做法】1.无论北方南方，花甲都是一种平价的小海鲜，我们这叫花蛤，小是小了点，但是肉质鲜美，汆汤，爆炒味道各有各的好，南方人爆炒花甲，最离不开辣椒和生姜，北方人会放少许酱，味道以辣为主，伴随着鲜香，下啤酒一流~要把爆炒做的入味又惹味，细节上要下功夫~
2.花蛤，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的花纹而得名， 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高， 脂肪含量低，极易被人体消化吸收，爆炒的做法配料要足够惹味，辣椒和姜丝不能少，火候要大，速度要快，急火快炒是关键~
3.花甲又叫花蛤，属于海边最常见的海鲜之一 。 花甲不仅味道鲜美而且营养丰富，价格也比较实惠，一般夜市和早餐店都能看到 。 花甲因为味道鲜美，不管是开汤还是清蒸都特别好吃，不过最爽的还是炒花甲，炒出来的花甲鲜香味浓，吃肉吸壳上的汤汁，简直有多少都能吃掉 。
4.原因：虽然花甲加盐静养了半天，但是也不能保证完全清理干净，我们要把花甲加热至开壳，这样再冲洗的时候，你会发现还有一些细沙，其实这些细沙对于一般人影响不大，但是对于肠胃不好或者小孩还是不好的，我们自己吃当然要尽量弄干净一点 。
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西兰花怎么做好吃又简单1.一，西兰花切块和浸泡 。 西兰花要选青翠颜色，花冠抱的很紧实的，花冠不能泛黄，把西兰花底根切掉，用剪刀择成大小不等的小块，每一个小块用水果刀刮掉底根厚皮 。 把改刀后的小块西兰花用加了水的淡盐水浸泡15分钟以上 。 是为了清洗和消解西兰花上的农药残留 。
2.二，西兰花焯水 。 浸泡好的小块西兰花，再用流水冲一下，放入锅中，倒入几滴食用油锁润，加入少许食盐，进行焯水，焯水时间根据改刀后的小块西兰花大小来，一般焯水一分钟，时间不能长，否则失去西兰花的营养，口感也老 。 西兰花焯水捞出后要立马过凉水，以保持西兰花的清脆感 。
3.四，辅料准备和烹调 。 热锅凉油，油量中等，中小火，把腌制好的虾仁入锅翻炒，加入蒜碎继续翻炒，虾仁变色，锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒，加入食盐，加入一勺蚝油炒均匀，再倒入适量的淀粉水，炒匀，大火收汁马上出锅 。
4.“虾仁炒西兰花”——这是一道非常典型的中华家常菜，一般主要是以西兰花和新鲜虾仁一同炒制制作而成，不过光是如此，吃着依旧不够营养，在卖相上也不够诱人，因此这里我优化了一下多加了一味胡萝卜为配菜，为整道菜添色增味 。 当然了，优化后的虾仁炒西兰花在烹饪步骤上依旧还是非常简单，即使是厨房小白也能轻松上手，另外，优化后的虾仁炒西兰花在营养价值和诱人食欲上都还得到了明显提升，即使是老人小孩也更愿意多吃，因此这道做法非常推荐大家收藏学习制作 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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