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4.锅内留底油 ， 放入冰糖 ， 小火炒至棕红色 ， 倒入五花肉 ， 快速翻炒半分钟 ， 将肉上色 ， 再放入八角、香叶、桂皮 ， 炒香 ， 加入生抽、老抽、料酒调味 。
5.倒入适量不带肉的啤酒 ， 加入蚂蚱和陈皮 ， 翻炒均匀 ， 然后转大火烧开 ， 再小火炖40分钟 。 加入鸡蛋 ， 加入一些盐 ， 搅拌均匀 ， 继续炖20分钟 。
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6.大火收汁 ， 撒些葱花 ， 汤浓后关火 ， 用筷子挑出调料 ， 出锅 。
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