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6.重新起油锅， 取一小块过滤后的姜渣， 翻炒出香味 。
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7.将玉米和胡萝卜一起翻炒一会儿 。
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8.倒入吃剩的米饭， 然后转小火慢慢翻炒 。
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9.翻炒至米饭散开， 加盐调味 。 不要加太多盐， 以免太咸 。 后来会用酱油调味 。
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10.在米饭中加入牛肉粒， 翻炒均匀 。
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11.此时加入姜汁和剩余的蛋黄 。 姜汁的量在25g左右 。
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12.加入姜汁后， 米饭会变湿 。 慢慢翻炒， 直到米饭的水分变干 。 最后加入酱油， 将葱花翻炒均匀， 然后出锅 。 这样姜牛肉粒炒饭就做好了 。 你学会了吗？和你最喜欢的朋友一起做 。
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小贴士：
牛肉要用调料和蛋清腌制， 然后下锅炸， 这样炸出来的牛肉拓片不会老， 而且嫩滑， 味道也不会柴 。
姜汁25克左右就够了 。 加入姜汁后， 米饭变得湿润 。 需要文火把饭烤干， 味道才会好 。
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