我妻子一直喜欢鱼汤 。 之前在餐厅吃过鱼头汤 。 汤很奶很好吃 ， 鱼头豆腐也很好吃 。 我跟厨师打听了一下 ， 原来跟我平时做的步骤差不多 ， 只是我没有很好的掌握两点 ， 所以看起来不怎么好吃 。
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今天就和大家分享这个鱼头豆腐汤 ， 告诉大家两个重点 。 悄悄的 ， 老婆说我这次做的比厨师做的好吃 ， 闻起来很香！那是我心中的美好 。 大家都很开心 。
具体步骤如下 。 喜欢喝鱼头汤的朋友不要错过！
第一步：准备一个大鱼头 ， 一定要大 。 小鱼头吃起来有腥味 ， 没那么好吃 ， 做汤的时候不要选小的 。
【鱼头汤选什么鱼头 一般用什么鱼头做汤好】
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第二步：准备一块咸豆腐 ， 切成小块 。 我一直觉得鱼头做汤的咸豆腐是绝配 ， 其他豆腐都不行 。
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第三步：再准备两个鸡蛋和少许生姜 ， 鱼汤 。 生姜是不可或缺的 。 如果你不喜欢 ， 你可以不去管它 。 但是鸡蛋呢？厨师说这是两个关键点之一 。
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第四步：准备一个砂锅 ， 倒入清水 ， 将水烧开 。 水量是多少？做汤的话 ， 就看大家了 。 需要多少添加多少 ， 也要看你搭配的食材量 。 我做的菜大约是6碗汤 。
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第五步：锅里放油 ， 煎干鱼头的一面 ， 把鱼头翻过来煎到两面金黄 。
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第六步：锅里的水烧开后 ， 把炸好的鱼头放进去 ， 加点姜丝 ， 大火煮五六分钟左右 。 一定要大火煮 ， 不要盖锅 。 这是两个关键点中的第二个 。
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第七步：在这5分钟里 ， 我们将两个准备好的鸡蛋煎成漂亮的荷包蛋 。 两面都煎 ， 但不要煎到全熟 。
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第八步：待荷包蛋煎熟 ， 鱼头煮久了左右 ， 将这两个鸡蛋加入汤中 ， 再放入咸豆腐 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煮10分钟左右 。
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第九步：至此 ， 汤基本做好了 。 加入适量的盐、胡椒粉 ， 最后撒上葱花 。 可以关火开始吃了 。
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这道美味的鱼头汤做好了 。 请喜欢的朋友们尝试一下！这种鱼头豆腐汤是乳白色的 ， 很好吃 ， 一点腥味都没有！
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朋友们 ， 你们学会了吗？如果你没用 ， 可以来找我 ， 我给你做！
世界上只有美食和爱情才对得起它；吃饭是一种快乐 ， 品味是一种情趣 ， 做饭是一种幸福！
大家好 ， 我是铁头 ， 一个爱做饭做菜的客家人！
这里没有华丽的语言 ， 没有华丽的环境 ， 只有铁头人用心为家人做饭；和大家分享详细的家常菜菜谱 ， 客家美食 ， 家常菜小吃等 。 如有不足之处 ， 请大家指教！在美食的世界里 ， 让我们一起进步 ， 为家人做更多好吃的！
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