羊血不能和什么同食羊血相克食物有哪些 _生活百科

肝和辣椒不能一起吃。
03010中记载：“羊肝与辣椒共存，破人五脏六腑。 ”孙思邈道：“羊肝食椒，伤五脏六腑。对孩子伤害最大，苦食，有病绿盲，孕妇吃了，孩子好很多。 ”辣椒含有丰富的维生素C(每100 g含198 mg维生素C) ，而羊肝中所含的金属离子能完全破坏其中的维生素C ，削弱其应有的营养价值。

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羊肝和红豆不能一起吃。
吃同样的食物会中毒，可以用鸡粪解毒。
羊肝不宜与含维生素c的食物同食。
羊肝富含钙、铁、磷等元素，可将维生素C氧化成脱氢维生素C ，从而失去维生素C原有的功能。
羊肝和红小豆不宜同食。
红小豆一般指小豆，富含蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、铁、磷等营养成分。
此外，它还含有皂甙，能刺激消化道粘膜，引起局部充血。红豆味甘、咸、寒，能利水消肿、利尿、解热毒、催乳；羊肚性温味甘，有补脾胃、补虚损、消损伤、止汗、止小便、增进食欲的功效。味道和功效都不一样，不要一起吃。
羊肝和李子不能一起吃。
03010中记载：“羊肚不宜与赤小豆、李子同食，可能伤人。 ”梅子味酸性平，《金匮要略》记载：“食多伤齿筋，蚀脾胃，痰热于膈。 ”
羊的肚子又甜又暖。如果用洋葱、辣椒、茴香等香料调味，就是辣的。如果混合，可以助火，对身体不好。
竹笋与羊肝配伍。
103010介绍：“笋子羊肝食致盲。 ”因为竹笋中有一些生物活性物质，如酶，与羊肝一起炒(煮)一起吃，会产生一些对人体有害的物质或破坏其中的维生素A等营养物质，从而影响眼睛健康，云翳致盲。
猪肉和羊肝是相容的。
据《饮膳正要》云：说“猪肉有羊肝有粮食，没意思。 ”从食物属性来看，羊肝味苦寒，治肝风虚热，猪肉油腻。两者都不适合搭配，羊肝有臭味，和猪肉一起煮容易产生怪味。

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丹参与羊肝。
服用丹参片时不宜吃羊肝。丹参分子结构中的羟基氧和酮氧可与羊肝中的钙、铁、镁形成络合物，使药物疗效降低。所以吃丹参片的时候不要吃羊肝。
羊肝的营养价值
1.羊肝富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适量食用可以使皮肤红润。
2.羊肝富含维生素B2 ，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进机体的新陈代谢。
3.羊肝还含有丰富的维生素A ，可以预防夜盲症和视力下降，有助于治疗各种眼疾。
羊肝第一法
佐料
一片新鲜的羊肝。
佐料

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调味品
料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜。
工作方法
1.首先要准备好竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳，然后切成猪眼薄片。
2.羊肝切片，用料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。
3.油温为30%到40% 。把它一片一片地分成肝片。火不要太大，站起来变色后再拿出来。
4.锅里放油、盐、葱、姜、蒜翻炒，先放入胡萝卜、竹笋翻炒。
5.加入一勺糖和醋，然后依次加入青椒、木耳、肝片，翻炒入味，水淀粉勾芡。
6.最后加入黄瓜片、蒜末、鸡精，关火，翻匀，出锅。
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