那个芥末好吃什么芥末最好用( 二 ) _生活百科

了解了芥末是什么做的，为什么叫“芥末” ，相信你会好奇一个问题。为什么日本人那么喜欢吃芥末？这就要提到日本人的饮食习惯了。

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日本人饮食清淡，喜欢吃生食，生食中海鲜占了很大一部分。如果生吃海鲜。
，腥味较重，这时候就需要配些调料来遮盖住这股腥味。因此，不喜欢吃辣椒，又不像中国这样拥有各种各样香料、调料的日本人，就选择了芥末来充当这个作用。
不过，要跟大家说的是，日本人爱吃的芥末，有一部分并不是我们常说的绿芥末，而是前面提到的“山葵酱” 。山葵酱的气味和口味没那么重，回味要更加柔和。

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【懒喵心得】
吃了这么多年芥末，有些朋友还误认为芥末只有绿芥末一种，也有些朋友误认为日本人常吃的芥末就是辣根酱，还有朋友对辣根酱和山葵酱傻傻分不清。通过上面的一番了解，相信大家对芥末也有了更深一步的认识。
芥末里有黄芥末和绿芥末之分，芥末的名字，其实是源自“黄芥末” ，因为它是用芥菜的种子研磨得到的。而日本人爱吃的山葵酱（wasabi），虽说跟绿芥末长得很像，但它的本质并不是芥末。