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芋头的功效与作用 芋头吃法大全( 三 )

生活百科饮食指南


3、涂好老抽的五花肉切片 ， 芋头切稍厚的片 ， 大蒜切碎备用；
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
5、芋头片和肉片在调料中拌匀 ， 使每片尽可能涂匀调料；
6、涂好的芋头一层、肉片一层 ， 整齐地码在碗里 ， 上锅蒸30分钟；
7、扣肉蒸好后 ， 另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡 ， 浇至刚才蒸好的扣肉上即可 。
注意：芋头易引发过敏 ， 敏感肌肤者慎吃 ， 对芋头过敏者忌食 ， 且五花肉较油腻 ， 有皮肤炎、阴道炎者更应注意 ， 饮食方面尽量清淡 ， 阴道炎患者平时用缇妍堂洗护清洁液进行清洁 ， 之后取缇妍堂止痒舒涂于患处 ， 能快速杀菌灭菌 ， 收敛止痒 。
九、翻砂芋头 食材：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量 。
做法：
1、将芋头去皮 ， 切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油 ， 待油热6成后 ， 下芋头条小火炸3分钟左右后捞出 ， 稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火 ， 倒入水和白砂糖翻炒 ， 化成浆后下炸好的芋头翻炒 ， 让糖浆均匀地裹在芋头条上 ， 即可关火 。
十、芋头排骨煲 食材：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
调料：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净 ， 拌入调味料1腌10分钟 ， 再用热油炸至上色捞出 。
2、芋头去皮、切小块 ， 放入热油中炸过捞出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣 ， 再放入小排骨 ， 加入调味料2和2杯清水烧开 ， 改小火煮20分钟 。
4、芋头下锅同煮约20分钟 ， 待其酥软并汤汁收至稍干时 ， 即可盛出 。
功效：排骨有很高的营养价值 ， 不仅滋阴润燥、还能健脾润肤 ， 而芋头也有消化解毒、美容养颜之效 ， 二者同吃 ， 可以通便解毒 ， 避免积下以内垃圾 ， 易引发脸部粉刺、黑头等 ， 外用滨趣去黑头面膜 ， 也可祛除黑头、改善肌肤暗沉 。
十一、香芋炒肉丁 食材：瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1、将肉切成1.5cm见方小粒 ， 用少许的盐、胡椒粉拌匀 ， 再用淀粉抓匀 。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒 ， 放锅里用中火炸2分钟 ， 装起备用 。
3、油烧到五成热 ， 下肉丁推散 ， 加入蒜头、辣椒煸香 ， 再倒入芋头翻炒 ， 加生抽、加糖炒1分钟 ， 撒上葱花即可起锅 。
十二、红烧芋头 食材：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许 。
做法：
1.芋头煮熟剥皮切块 ， 鸡腿切块备用;
2.锅中热油加入白糖熬出糖色 ， 加鸡块炒至七成熟 ， 倒入芋头、少许老抽、盐及一点点水同焖;
3.鸡块熟便可起锅 ， 起锅后洒上葱花和芝麻即可 。
十三、酱香芋夹 食材：芋头片、五花肉
做法：
1、芋头片入油锅稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎 ， 腌制好 ， 取两片芋头片 ， 中间夹上肉馅 ， 摆盘入蒸锅蒸十分钟;

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