“吃中药经常提示禁吃生冷油腻食物 。 为什么要这样的提示？”“水果是凉性食物吗？”“瘦肉算不算油腻食物？”在临床诊疗过程中 ， 患者往往会有很多关于“禁忌”的疑问 。
人们常说的“禁忌” ， 专业上称为“服药与饮食禁忌” ， 即服药期间的饮食禁忌 。 这是中医保证临床用药有效的重要方法 。 药食禁忌主要是为了避免降低疗效 ， 加重病情或引起药物副作用 。
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01有些情况需要“禁止”
“禁忌”一般有两种 。 一、服用某些药物时不宜同时食用某些食物 ， 如常山忌葱 ， 地黄、何首乌忌葱 ， 大蒜、萝卜忌醋 ， 茯苓忌醋 ， 生姜忌黄连 ， 人参忌莱菔子 ， 蜂蜜忌葱 。 第二 ， 根据患者的病情 ， 饮食禁忌有不同的侧重点 。 有些情况下不能吃冷粘等不易消化的食物 ， 有些情况下则不宜吃有特殊刺鼻气味的食物 ， 如鱼腥味 。
02“四气五味”要懂
中医认为食物具有四气五味的属性 。 气寒、热、温、凉 ， 五味酸、苦、甜、辛、咸 。 根据食物的味道 ， 中医一般将食物分为三类 。
温性食物：如糯米、面粉、红糖、麦芽糖、辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鲫鱼、虾、鳝鱼等 。
平性食物：如玉米、花生、芝麻、大枣、蜂蜜、鸡蛋、木耳、香菇、丝瓜、鲤鱼、黄花鱼等 。
寒性食物：如大米、荞麦、白糖、冰糖、豆腐、萝卜、冬瓜、菠菜、苋菜、生菜、西瓜、冬瓜、苹果、梨、桃、梅、柿子、鹅、鸭、龟、蟹、贻贝、田螺等 。
另外 ， 有些食物倾向于向上向外 ， 如辣椒、姜、葱、蒜等 。 有些食物有下降趋势 ， 比如西瓜；有些食物 ， 如醋 ， 倾向于内向 。 在了解食物的寒、热、温、凉及作用趋势的基础上 ， 患者在用药过程中可以根据医嘱适当“忌食” ， 保证用药的安全性和有效性 。
应该记住四种饮食禁忌 。
中医的饮食禁忌可分为四类 ， 即寒、腻、辣、腥 。
吃未熟未熟的食物 ， 指的是未煮熟的食物 ， 以及寒温或性寒的食物 。 生食“未熟” ， 冷食“寒凉” 。 这样的食物很容易伤了阳 。 服用解表出疹、散寒除湿、温经或温脾肾的药物时 ， 应避免食用生冷食物 ， 如西瓜、甜瓜、苹果、梨、桃、李、柿子、猕猴桃等 。 其中西瓜有“天然白虎汤”之称 ， 可见其性寒凉 。
忌油腻油腻食物是指脂肪和胆固醇含量高的食物 。 油腻食物可助湿化痰 ， 滑肠凝滞 ， 不易消化 。 在服用健脾养胃或化痰祛湿的药物时 ， 应避免油腻食物 ， 如油炸食品、猪板油、肥肉等 。
瘦肉本身不是油腻的食物 ， 脂肪含量比较低 ， 蛋白质含量高 。 但是 ， 如果烹饪方法不正确 ， 人们会吃更多的脂肪 ， 如油炸瘦肉 。
避免吃辛辣食物 。 麻辣性太温 ， 耗气动火 。 在服用滋阴补肾、滋阴清热的药物时 ， 应避免吃辛辣食物 ， 以免消耗阴血 ， 促进炎症 。 大蒜、辣椒、葱、姜、韭菜、白酒都是辛辣的东西 。
吃鱼腥鱼腥的食物大多含有一些激素或外来蛋白质 ， 容易诱发人体过敏反应 。 服用治疗过敏性哮喘、鼻炎、湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒等药物时 。 你应该避免鱼腥味的食物 ， 如鱼、虾、蟹、羊肉等 。
小心不要喝茶和喝酒 。
忌茶 。 无论中药还是西药 ， 一般都不能冲茶服用 。 茶中含有单宁酸 。 当遇到药物中的蛋白质、生物碱或重金属盐时 ， 可发生化学反应 ， 产生不溶性沉淀 ， 影响药物有效成分的吸收 ， 降低疗效 。
比如服用滋补中药时 ， 不能同时服用浓茶 ， 茶鞣酸会与营养素中所含的蛋白质发生沉淀 ， 从而影响人体对营养素的吸收 。 此外 ， 茶叶中所含的咖啡因、茶碱等成分可使高级神经中枢兴奋 ， 不利于患者休息和调养 。 特别是不能用茶服镇静催眠药物 。
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