1.泡菜
刚做好的咸菜， 亚硝酸盐含量会达到峰值 。 建议腌菜腌制20天后食用 。 一般1个月后就安全了 。
【亚硝酸盐咸不咸 亚硝酸盐什么味道的】2.剩菜剩饭
隔夜的剩菜也含有亚硝酸盐， 这是由于细菌的繁殖 。 另外， 吃饭时不可避免地会用筷子接触食物， 所以细菌很容易大量繁殖 。 剩菜放的时间越长， 里面的亚硝酸盐含量就会越高 。 建议控制每天做饭的量， 最好不要留剩菜 。 或者煮多了， 在动筷子之前把菜打包， 等下一顿饭充分加热后再吃 。
3.不经漂烫的香椿
香椿也是亚硝酸盐含量较高的食品， 香椿导致亚硝酸盐中毒的新闻屡见不鲜 。 食用前建议在沸水中焯2~3分钟， 避免直接蒸煮， 否则容易导致亚硝酸盐摄入过多 。
文章插图
[1] 《首次承认， 摄入硝基添加剂与癌症存在关联》.中国驻法国大使馆
[2]陈梦婷， 罗炳军， 杨芳芳 。 食品工业中控制硝酸盐和亚硝酸盐含量的重要性及相关研究[J].广东化学工业， 2022， 49 (08) 336072-73 105 。
[3] 《评论 | 为啥非要在肉食品中添加亚硝酸盐？》.中国食品安全报. 2016-04-13
相关经验推荐
- 咸柑桔泡水喝的功效 咸柑桔怎么做好吃
- 咸粥的做法大全 咸粥
- 秋葵怎么做法 秋葵的3种做法
- 为什么日本豆腐特别咸 日本三色面为什么是咸的还是甜的
- 腊肉吃前怎么处理不咸 腊肉怎么腌制好吃又简单
- 咸味食品 中国各地有什么咸辣的美食
- 多余的咸蛋白可以做什么 咸蛋白可以做什么
- 咸猪骨节瓜淮山汤的做法 咸猪骨节瓜淮山汤怎么做好吃
- 买的花椒为啥是咸的 花椒为什么有盐味
- 为什么泡菜只咸不酸 泡菜为什么又咸又酸呢