3、还有就是我们常说的麻婆豆腐 ， 我们在超市里也会看到麻婆豆腐的酱料 ， 我们需要的就是将豆腐处理好 ， 这时候需要的就是将豆腐切成小方块 ， 在开水锅里面将豆腐焯水 ， 这就是将豆腐的豆腥味去掉 ， 焯水之后就是将其晾干水分备用 ， 而后就是在热油锅里面加入姜蒜和酱料 ， 或是没有酱料的时候加入豆瓣酱 ， 将其煸香加入生抽料酒 ， 在加一点水 ， 在水烧开之后加入煮好的豆腐 ， 煮制豆腐上色 ， 加入盐之类的调味品 ， 就可以出锅了 ， 在出锅之后我们还可以撒上少许的葱花点缀 ， 这样好吃的豆腐就做好了 。
4、还有就是水煮豆腐 ， 水煮豆腐的话 ， 最好是选择冷水下锅 ， 热水的话是豆腐容易煮烂 ， 所以冷水下锅时最好的 ， 我们等到豆腐表面的小孔出现就是可以了 ， 就是料汁了 ， 这就是需要将蒜泥里面加入生抽香油 ， 也可以加一点陈醋 ， 也可以放一点热油煸香的辣椒 ， 将豆腐放到高汤中 ， 吃的时候蘸汁吃就可以了 。 这是比较的简单做法 ， 但是味道还是可以的 。
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