2、因为中国传统有年年有余（鱼）的说法， 所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。 除夕夜吃鲤鱼， 鲤同“礼”谐音， 过年吃鲤鱼大吉大利 。 除夕夜吃鲫鱼， 鲫同“吉”谐音， 过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。 除夕夜吃鲢鱼， 鲢同“连”谐音， 过年吃鲢鱼连年有余 。
3、在中华民俗中的， 除夕守岁吃“饺子”， 是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。 “饺子”又名“交子”或者“娇耳”， 是新旧交替之意， 也是秉承上苍之意， 是必须要吃的一道大宴美食 。 吃饺子取“更岁交子”之意， “子”为“子时”， 交与“饺”谐音， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。 此外， 饺子因为形似元宝， 过年时吃饺子， 也带有“招财进宝”的吉祥含义 。
4、新年吃馄饨取其开初之意 。 传说盘古氏开天劈地， 使“气之轻清上浮者为天， 气之重浊下凝者为地”， 结束了混沌状态， 才有了宇宙四方 。 再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音， 意思是粮食满囤 。
5、春节是一家人团圆的传统节日， 平时奔波在外的游子在这一天都得回家， 一家人坐桌子前吃顿饭， 称之为“团圆饭” 。 汤圆也因此而产生， 它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望 。
6、鱼端上桌时的摆放， 讲究鱼头对着谁、尾对谁， 摆下后不可再端动 。 鱼头所对的人“剪彩”， 鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒， 再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”）， 随后大家才可以动筷， 热闹气氛， 欢语一片 。
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过年吃海鲜的寓意1、过年除夕吃年夜饭， 饭桌上少不了一盘鱼， 过年吃鱼可是有讲究的， 预示着年年有余， 那么除夕过年吃什么鱼寓意最好， 除夕吃鱼什么时候吃？春节是一年中最为盛大的传统节日， 想了解春节更多相关内容， 就2020年春节专题吧 。
2、除夕吃鲫鱼：大吉大利过年吃鲫鱼， 鲫同“吉”谐音， 过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。 河鱼里的鲫鱼， 是春季食补的佳品 。 常吃鲫鱼不仅能健身， 还有助于降血压和降血脂， 使人延年益寿 。 民间认为， 鲫鱼分黑、白两种， 黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”；白鳞鲫鱼又称“银鲫” 。 普遍认为白鳞鲫鱼质量较好， 肉质细嫩、味鲜美；黑鳞鲫鱼， 土腥味重， 肉质粗糙 。 入汤宜以白鳞鲫鱼为佳， 民间谓之“白鲫” 。 除夕吃鲤鱼：鱼跃龙门逢年过节， 餐桌上都少不了它， 取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意， 增添喜庆氛围 。 鲤同“礼”谐音， 过年吃鲤鱼大吉大利 。 鲤鱼的蛋白质不但含量高， 而且质量也佳， 人体消化吸收率可达96％， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。 除夕吃鳜鱼：富贵有余过年吃鳜鱼， 有“富贵有余”的意头， 所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一 。 鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首， 这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满， 无胆少刺， 为春季淡水鱼之上品 。 除夕吃鲢鱼：连年有余过年吃鲢鱼， 鲢同“连”谐音， 过年吃鲢鱼连年有余 。 鲢鱼味甘、性平而稍温， 入脾、胃经 。 有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效 。 中医学认为， 常吃鲢鱼头不仅可以健脑， 还可以延缓脑力衰退 。 鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品， 所以适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者， 也可用于脾胃气虚所致的乳少等症 。
3、除夕端上桌的鱼， 要留到大年初一才能吃完， 因为“鱼”谐音“余”， 到大年初一吃完才预示着年年有余 。 吃年饭时， 或者其他节日与盛宴， 都是必须上一条全鱼， 这全鱼还不全吃掉， 以表达年年有鱼（余）的寄托 。 有的地方， 年饭时吃鱼， 要留头留尾到明年（即年初）， 表达新年“有头有尾”的祈愿 。 旧时年俗中， 摆鱼也极有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈， 体现尊敬；来客是文人， 将鱼肚对着他， 赞他肚里有墨水， 满腹文章；来客是武将， 讲鱼脊对着他， 夸他刚武豪放， 可作脊梁 。
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