长沙著名小吃长沙最火的小吃( 四 ) _生活百科

11、湖南长沙十大美食小吃之酱板鸭湖南辣酱板鸭是湖南名菜一绝，其经三十多种名贵中药浸泡，运用10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点，风靡大江南北，可充当小吃零食，也可作为佐酒佳肴和送礼佳品。

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特色美食小吃有哪些1、长沙可是美食胜地，在经过本土的综艺节目稍加推广，简直是让电视前的观众口水横流。长沙必吃的美食小吃，长沙小吃排行榜，长沙特色小吃，一网打尽告诉你长沙必吃的美食小吃。
2、说到长沙的小吃，臭豆腐绝对排的上前三了。用黄豆制作的的水豆腐，经卤水浸泡半月，用小火炸焦，配以麻油，辣酱。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。除了有名的火宫殿吃外，大街小巷的个人摊点味道也相当不错。
3、糖油粑粑是长沙的地方传统名吃，原料简单，主要是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。热气腾腾，一心急就会烫着嘴。
4、口味虾，又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南特色小吃，也是夜宵王，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。。前些年兴起于长沙教育街、南门口等地，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
5、长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。
6、刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃，属湖南湘菜系。主要原料有绿豆，辅料：麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状；把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠；最后倒在干净的圆盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条；加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。