【牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂做法 土豆炖牛肉的做法】8、可以和胡萝卜、洋葱一起炖来吃 ， 非常美味 ， 口感很好 。 对肠胃也很好 ， 很容易消化 。 和栗子炖来吃 ， 也非常美味 ， 是温性的 ， 很滋补 ， 对身体很好 。 经常吃 ， 可以给人补充很多能量 ， 让人做事效率更高 。 和黄瓜一起炖来吃 ， 味道也很好 ， 有很多维生素 。 经常吃 ， 体质会更好 ， 抵抗力更好 ， 更少生病 。
9、上面就是关于土豆炖肉的一些知识 。 平时有空 ， 可以自己在家做来吃 ， 更少添加剂 ， 吃起来更健康 。 它的做法有很多 ， 都不是很难 ， 就算是新手 ， 只要有耐心 ， 多做几次 ， 很容易就能学会 。 如果还不会 ， 也可以去网上找一些视频 ， 一边看一边跟学 ， 会更快学会 。
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牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂做法1、土豆的淀粉含量高 ， 可以作为主食食用 ， 当它和肉类一起炖 ， 会吸收了肉的油脂 ， 变得非常绵软好吃 ， 而且炖出来的肉也不会显得油腻 ， 我们常吃的有土豆炖排骨 ， 炖鸡块 ， 炖牛肉等等 。 其中我们全家都非常喜欢土豆炖牛肉 ， 今天就和大家聊聊它的具体做法 。
2、500克的牛腩或者牛里脊（这两个部位的肉非常时候炖 ， 容易软烂并且不柴）清洗干净 ， 切成大块 ， 煮锅放水 ， 加入牛肉 ， 放几片生姜和一勺料酒 ， 大火烧开后转成小火煮五分钟 ， 期间用勺子撇去表面的浮沫 。 牛肉变色后捞出 ， 用温水清洗干净（注意不能用凉水 ， 牛肉会变得紧实 ， 就炖不烂了） 。 平底锅放油 ， 放花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 葱段 ， 姜片 ， 干辣椒段 ， 小火煸炒出香味后倒入牛肉 ， 沿着锅边加入两勺料酒 ， 翻炒三分钟 。
3、把锅中所有食材都倒入炖锅中 ， 放生抽 ， 老抽（喜欢颜色淡一些的就少放点 ， 喜欢色泽红亮的就多放一些） ， 白糖（少量即可 ， 非常能提鲜） ， 一瓶啤酒和清水 ， 淹没牛肉 ， 盖上锅盖炖煮30分钟 。 注意尽量不要用炒菜的锅炖 ， 水分蒸发太快 ， 很容易糊锅底 ， 用家中的炖锅或者高压锅都是可以的 。 并且水要一次性加足 ， 避免中途添水 ， 可以多放一些 ， 炖出来的牛肉汤用来浇饭拌面都是非常好吃的 。
4、期间处理土豆 ， 削去外皮切成滚刀块 ， 放入清水中浸泡 ， 牛肉炖30分钟后放入土豆 ， 加食盐调味 ， 继续炖20-30分钟 ， 牛肉用筷子能插透 ， 土豆绵软 ， 汤汁浓郁红亮的裹在肉和土豆上 ， 变得很粘稠后就可以关火了 。 配着这道菜 ， 我一口气能干三碗大米饭 ， 满嘴留香 ， 简直太满足了 。
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