13、【方法】①将2公斤狗肉剁碎 ， 用碗和设备加热锅去油 ， 倒入姜片和葱段 ， 用小火慢慢煸制 ， 加入天竺葵、陈皮、八角、肉桂和胡椒一起煸制 ， 将狗肉倒入火中 ， 煸制狗肉中的水蒸气 ， 煸制狗肉中的油 。 (2)倒入干辣椒和狗肉 ， 一起翻炒 ， 翻炒辣椒的香气 ， 去除辣椒的干涩 ， 翻炒后倒入适量二锅头酒 ， 盖上锅盖炖10秒钟 ， 加入适量盐翻炒 ， 倒入适量水浸狗肉 。 (3)大火煮沸后倒入高压锅 ， 待其升至大气后加压20分钟 ， 慢慢放气 ， 打开盖子 ， 检测狗肉、姜片 ， 倒出汤汁 ， 其余不用 。 (4)将适量的蒜苔和蒜籽分别切好 ， 加热锅去油 ， 将蒜籽倒入锅内 ， 慢慢翻炒至蒜籽香透 ， 倒入狗肉和汤 ， 加入适量干辣椒 ， 一起翻炒 ， 用大火收集汁液 。 (5)当汤快喝光时 ， 加入适量的老酱油和鸡精翻炒 ， 继续用大火收集汁液 。 当汤变得非常粘稠并且很快变干时 ， 加入蒜苔 ， 用大火翻炒 ， 翻炒蒜苔 。
14、【方法】①将狗肉切成12厘米见方的大块 ， 放入沸水中煮一会儿 ， 放入大锅中 。 (2)将所有调料一起放入锅中 ， 加入清水将原料淹没 ， 大火煮沸 。 (3)用中火煮至脆烂 ， 冷却后去骨 ， 切片 ， 按要求放入锅内 ， 食用时根据每个人的口味取出所需调味品 。
文章插图
我拒绝吃狗肉的作文1、狗肉确实是一种很美味的肉类 ， 对身体有着极大的益处 。 但是狗肉是不可以同茶叶、大蒜、鲤鱼、食醋同食的 ， 会影响身体健康 。 在食用狗肉的时候还有一些其它的注意事项 ， 比如小孩是不宜食用狗肉的 ， 还有急性炎患者也不宜食用 ， 还有疯狗肉也是不能食用的 。
2、狗肉是不少人都喜欢吃的 ， 特别是做成辣味的狗肉火锅 ， 在秋冬季节常常需要排队才能吃得上 。 不过吃狗肉的时候也是有很多讲究的 ， 需要搭配合适的食材 ， 才能发挥狗肉的营养价值 。 如果食材搭配不当 ， 反而影响身体健康 ， 那狗肉不能和什么一起吃？狗肉不能与什么同食狗肉不能与茶叶同食狗肉中含有丰富的蛋白质 ， 而茶叶中鞣酸的含量较多 。 如果食狗肉后就立即饮茶 ， 会使茶叶中的鞣酸 ， 与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白 。 鞣酸蛋白会减慢肠道的活动 ， 因为它有收敛的作用 ， 所以就会导致便秘 。 所以本身就有便秘情况的人 ， 一定不要这样搭配来吃 ， 只会让你的便秘情况更加严重 。 狗肉不能与大蒜同食狗肉属于性热食物 ， 大蒜辛温有刺激性 ， 狗肉温补 ， 大蒜熏烈 ， 同食的会就很容易上火 ， 特别是对于火热阳盛的人更应当忌食 。 大蒜辛温带有小毒 ， 温中、下气、杀菌、消谷 。 新鲜大蒜中 ， 含有大量的大蒜氨酸 ， 这是一种含硫氨基酸 ， 经大蒜酶分解大蒜辣素 ， 具有杀菌作用 ， 并且能够刺激肠胃黏膜 ， 引起胃液增加 ， 蠕动增强 。 狗肉不能与鲤鱼同食狗肉性温 ， 鲤鱼也性温 ， 两者如果同吃的话 ， 就很容易引起上火 ， 产生热毒 。 狗肉不能与食醋同食狗肉不宜与醋同食 ， 因为酸味的醋具有收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发 ， 与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。 吃狗肉的注意事项小孩不宜吃狗肉小孩属于稚阴稚阳之体 ， 脏腑娇嫩 ， 凡是热性高的食物都不宜多吃 ， 否则容易导致疾病 。 急性炎患者狗肉热性比较大 ， 急性炎患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等都属于上火 ， 吃狗肉容易加重病情 。 疯狗肉不能吃对患有狂犬病以及其他疾病的狗肉绝对不能吃 ， 应该选择健康的、注射过库安全一面的肉狗为好 。
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