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薯片怎么做的1、 土豆洗净去皮，切成很薄的片 。 切好的土豆片放入清水中清洗2遍 。 锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉 。 过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分 。 晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入-干淀粉 。 边筛边翻动土豆片 。 （这样筛下去可以有效的防止淀粉结团） 表面均匀裹好淀粉的土豆片 。 锅中热油，油6成热时，下入土豆片 。 用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份 。 炸好的薯片放在容器里 。 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片1 使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可 。
2、挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片 。 把土豆洗净，去皮 。 土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度 。 把切好的土豆片泡在水中10―15分钟，为的是泡出土豆中的淀粉，这样做出来的薯片才会脆 。 把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料 。 放入微波炉里开中火5分钟就可以了 。
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