【烤鱼佐料 烤鱼要放些什么配料】9、菜子油、熟猪油各1250克 ， 干辣椒400克 ， 豆瓣500克 ， 泡椒末、鸡粉各200克 ， 干青红花椒、十三香各80克 ， 孜然粉60克 ， 火锅底料、鸡精各500克 ， 美乐香辣酱600克 ， 胡椒粉30克 。
10、炒锅上火 ， 放入复制烤鱼红油160克和五花肉片50克爆香 ， 放入蒜末20克炒香 ， 放入高汤350克 ， 用香菇粉20克 ， 烧焖鲜70克 ， 鸡精、鸡粉、盐各10克调味 ， 烧沸后浇在烤鱼上 。
11、锅内放入色拉油150克 ， 烧至三成热时 ， 放葱、姜、蒜各15克炸香 ， 放入泡湿的干辣椒节80克、干花椒25克、藤椒酱（成品调料 ， 市场有售）350克 ， 用中小火炒干水份 ， 倒入蚝油30克、海鲜酱20克 ， 高汤300克、美极鲜味汁10克烧开 ， 用盐3克、鸡粉8克、味精10克、白胡椒粉5克、十三香粉1克、白砂糖4克调味 ， 淋入藤椒油10克 ， 离火即可 。
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烤鱼调料怎么做1、烤鱼配料：洋葱切03厘米见方的粒 ， 芹菜切切03厘米见方的粒 ， 大葱切黄瓜4厘米长的节快餐菜谱 ， 芹菜切4厘米长的节 ， 洋葱切4厘米长的节 。 小茴香、八角、山奈一起炒香后打成粉末状 ， 炒好的干辣椒面5克 ， 孜然面5克 。
2、烤鱼方法：炒锅放色拉油烧至4成热 ， 下入泡椒、豆快餐菜谱瓣炒香 ， 再下入姜米和蒜米炒香 ， 加洋葱末、芹菜末炒香 ， 加鲜汤 ， 料酒 ， 秘制红油 ， 白糖、鸡精、醪糟 ， 秘制鲜香膏 ， 加入洋葱节、黄瓜节 ， 芹菜节炒匀即可 。
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