经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鱼胶的功效及吃法 花胶鸡汤什么味道( 二 )

小知识花胶是什么味


3、治肾水不足 ， 阴虚血虚之症：花胶一斤（麸面炒焦 ， 磨去粗末 ， 再炒再磨） ， 沙蒺藜四两 ， 当归四两（酒洗） ， 肉苁蓉四两（去鳞甲 ， 酒洗） ， 莲须、菟丝子四两（酒煮） 。 蜜丸 ， 桐子大 。 每服三钱 。 （《拔萃良方》鱼鳔丸）
4、治肾虚封藏不固 ， 梦遗滑泄：黄鱼鳔胶一斤（切碎 ， 蛤粉炒成珠 ， 再用乳酥拌炒） ， 沙苑菱藜八两（马乳浸一宿 ， 隔汤蒸一炷香 ， 焙干或晒干） ， 五味子二两 。 研为细末 ， 炼白蜜中加入陈酒再沸 ， 候蜜将冷为丸 ， 如绿豆大 。 每服九十丸 ， 空腹时温酒或盐汤送下 。 （《证治准绳》聚精丸）
【鱼胶的功效及吃法 花胶鸡汤什么味道】5、花胶的功效之二：花胶有促进精囊分泌果糖 ， 为精力提供能量的作用 。 并按这一机理 ， 配置成治疗系列男性不育药物 ， 有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤” ， 据临床观察 ， 对不育症治愈率达78% 。
6、花胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 。 花胶素有“海洋人参”之誉 。 它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。 其蛋白质含量高达82% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。 花胶中含有的生物大分子胶原蛋白质 ， 是人体补充合成蛋白质的原料 。 且易于吸收和利用 。 它是以水溶液的形式贮存于人体组织中 ， 从而改善组织的营养状况和加速新陈代谢 。 现已证明 ， 富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水 ， 去影响某些特定组织的生理机能 ， 从而促进生长发育 ， 增强抗病能力 ， 起到延缓衰老和抵御癌症的效能 。
7、据测定每百克干鱼肚含蛋白质84 ， 脂肪0.2克 ， 脂肪0.2克 ， 钙50毫克 ， 磷29毫克 ， 铁6克 。 并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症 。 对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效 。 鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂 。 用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95% 。
8、花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲 ， 防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症 ， 还能加强脑与神经功能 ， 提高思维和智力 ， 维持腺体正常分泌 ， 预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症 。 鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 。
9、花胶的种类----当然花胶的品种是很多的 ， 理论上每一种鱼都有鱼鳔的 ， 但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶 ， 一般市面上常见的鱼胶有北海鱼胶 ， 赤嘴鱼胶 ， 白花胶 ， 蜘蛛肚胶 ， 金龙鱼胶 ， 黄花胶 ， 安南鱼胶 ， 斗湖鱼胶 ， 鳗鱼胶 ， 觞鱼胶等等 。 鱼胶品种不同 ， 其具体的效果方面也略有不同 ， 所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的 ， 并不是说越贵就越好 ， 最适合自己的才是最好的 。
10、浸泡多久取决于花胶的厚度 ， 厚的泡的时间长一些 ， 薄的泡的时间短一些 ， 总的来讲浸泡时间为5至10个小时 。 由于花胶带有些许油质和腥味 ， 所以泡发后还要飞水 。 就是倒水进锅 ， 放姜片 ， 把水烧开后改小火 ， 放入浸泡过的花胶 ， 焯约半分钟捞起 ， 用水冲洗 ， 挤干水份 ， 放进清水浸泡待用 。
11、把锅放火上 ， 添油 ， 油热三成 ， 将鱼肚放入待软 ， 裁开再放油锅内 ， 用勺压住 ， 文火浸炸 。 见鱼肚起泡翻过来炸；如油温升高 ， 可将锅端下；油温下降后 ， 再端上火 ， 反复顿火 。 炸制时间的长短 ， 可根据鱼肚的质量而定 。 质厚的炸制时间稍长 ， 质薄的炸制时间较短 。 不能大火高温炸制 ， 以防皮焦肉不透 。 鱼肚炸透的标准：锅内的油不翻花 ， 鱼肚一拍就断 ， 断面处呈海绵状 。 炸好的鱼肚放盆内 ， 先用东西压住 ， 再倒入开水 ， 使其浸发回软 ， 捞出 ， 挤去水分 。

相关经验推荐


上一篇：鱼胶什么样的比较好 怎样的鱼胶才是好鱼胶

下一篇：什么是鱼胶 鱼胶是哪里