鱼胶的功效及吃法花胶鸡汤什么味道 _生活百科

目录：花胶鸡汤什么味道鱼胶的功效及吃法花胶怎么处理不会腥花胶的吃法与做法大全花胶是什么功效与作用

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花胶鸡汤什么味道1、鱼胶炖红枣会苦一般有这么三种可能：一是鱼胶在加工制作之前有被胆汁污染到，在制作的过程中没有洗干净，这种鱼胶一般会有一点绿颜色，你在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉就行了；二是鱼胶在晒干之前就是坏的，这样的鱼胶在泡发好了的时候看起来就是腐烂的，而且腥味会很重；三是红枣没有去核或者红枣有问题，好的红枣吃起来是酸甜的，但是红枣这种东西一旦坏了就变苦。其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶炖红枣可以适当放点白糖，如果是血气不足的人还可以放点红糖。鱼胶炖红枣吃起来应该是甜的，要是苦的话，不是红枣就是鱼胶质量有问题了。得放冰糖哦！可以加点薏米下去一起炖
2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害) ，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄) ，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行。
3、希望对你有所帮助，望采纳。花胶本身除了新花胶可能有一点腥味之外是没有什么味道的，除非个别花胶在取鱼鳔的过程中把鱼胆弄破了导致胆汁污染了鱼鳔，最后做成花胶的时候使得吃起来很苦，但是这样的花胶一般都会有一点点绿颜色，而且只是极个别。
4、你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。又苦又涩就是野花椒了，它是有微毒的，不可食用！！！！正宗川椒、花椒都只有麻和香的味。今后买时记得拿一粒到嘴了偿一下。花椒是没有苦味的，也许汤里真的沾上苦胆了。加白酒

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鱼胶的功效及吃法1、花胶，别名又叫：黄花胶、鱼肚，鱼鳔、鱼胶、鱼脬等，花胶是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带2条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为"黄唇肚"或"黄鲟胶" 。有切成线条的称为"线鱼胶" 。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
2、现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。