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花胶的吃法与做法大全1、花胶即鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 以富有胶质而著名 ， 故名为花胶 。 花胶又名鱼肚 ， 是从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。 花胶不仅是筵席名菜 ， 还有相当的滋补作用和药用价值 。 《 本草纲目 》记载：花胶能补肾益精 ， 滋养筋脉 ， 能治疗肾虚滑精及产后(产后食用)风痉 。
2、花胶首要有厚度 ， 煲起不腥不潺和不溶化 ， 食落粘滑又爽口 ， 才算极品；一般品质多数用来熬汤 ， 品质高者亦可用来做成菜式 。 花胶已经发好的话 ， 就直接来炖鸡汤好了 ， 花胶先在沸水里焯十来秒 ， 放到炖盅里面加两片生姜 ， 滴几滴料酒 ， 鸡最好用老母鸡 ， 开膛后一定要去皮和黄油 ， 放入炖盅加上水盖好盖 ， 炖上四个小时就好 。
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花胶是什么功效与作用1、花胶亦即鱼肚 ， 是中国四大补品之一 ， 有海八珍之称 。 花胶以丰富胶质见称 ， 所以又被叫做花胶 ， 花胶有着很高的营养价值 ， 具有固本培元 ， 养血颜的功效 。 但是对于功效如此之大的花胶 ， 在食用的过程中会不会产生副作用呢?
2、花胶的主要成分为***胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。 作为一种补品 ， 花胶食疗功效高 ， 含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质 ， 女士视为养颜珍品 。 对身体各部分均有补益能力 ， 无论男女老少均可食用 ， 是补而不燥之珍贵佳品 。 但是花胶也是有副作用的 ， ***要正确食用 。 服用花胶产生的不良反应主要表现为恶心、呕吐、口干、头晕 ， 严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难 ， 后呼吸衰竭而死 。 之所以会产生这些副作用的原因主要在于在花胶的制作过程中花胶的挥发油中所含有的牻牛儿醇可使人们呼吸麻痹而死 。 所以在食用花胶的时候 ， ***要注意选购正宗***的花胶进行食用 。
3、不过 ， 一般来说的话 ， 花胶的副作用是很少的 ， 如果花胶已经发好的话 ， 就直接来炖鸡汤好了 。 花胶含丰富的蛋白质及胶质 ， 具滋阴养颜 ， *** ， 强壮机能 ， 腰膝酸软 ， 身体虚弱 ， 适宜经常食用 。
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