干海参没泡发就煲汤了怎么办海参怎么煲汤最有营养 _生活百科

目录：海参怎么煲汤最有营养干海参没泡发就煲汤了怎么办海参炖什么营养好海参的功效海参到底有没有营养价值海参的做法与功效与作用

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海参怎么煲汤最有营养1、主料:海参(水浸)320克、鱼唇240克辅料:火腿80克、香菇(鲜)50克、猪肉(肥瘦)40克、虾仁30克、鱿鱼(鲜)0克、白莱160克调料:香菜20克、盐4克、姜3克、味精2克工艺:煮
2、营养分析:海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
3、香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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干海参没泡发就煲汤了怎么办1、海参的食用方法有很多种类，不过在食用之前，都需要将海参充分的泡发，不仅食用口感更佳，也更有利于身体吸收利用其中所含有的营养物质，对身体的滋补效果更佳。那么海参未泡发能够直接煲汤吗?海参煲汤对身体的好处有哪些呢？
2、海参煲汤之前，需要用清水充分的泡发，将海参内脏部位充分的清洗干净，再次用开水浸泡几个小时，再次用清水清洗干净，就可以将海参中含有的杂质、细菌等等有害成分充分的清洗干净，才能烹饪食用，食用口感更佳，更有利于身体的吸收利用。

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海参炖什么营养好1、海参体内的一部分营养分子外有一层保护膜，这层保护膜不经过蒸煮破坏，不利于人体吸收，会造成营养浪费，再加上海参在生长过程中体内会附着一些对人体有害的微生物，适当的高温蒸煮能够起到灭菌作用，更利于健康。
2、从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。
3、明朝后，海参被视为滋补品；到清朝时，宫筵宴席中都离不开海参菜。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类食品。每100克干海参含蛋白质75克、脂肪1克、碳水化合物12克、无机盐2克，还含有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。
【干海参没泡发就煲汤了怎么办海参怎么煲汤最有营养】4、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。