牛骨头和什么搭配炖比较好啊牛骨炖什么好吃 _生活百科

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牛骨炖什么好吃1、牛骨主要是指牛身上的骨头部位，这个部位的营养价值丰富，如果利用牛骨煲汤的话，其鲜美味道其他食材难以比拟。而牛骨煲汤的制作方法非常多，每一个人可以根据个人的饮食偏好，选择不同的食材和牛骨搭配在一起煲汤。
2、牛骨汤：牛骨剁成均匀的块状洗净后加入沸水中焯水5分钟捞出洗净沥干待用;胡萝卜洗净后切成块状待用;洋葱去掉外皮后洗净切成块状待用;锅中烧热油后将洋葱、姜片等爆炒后加入适量的清水煮开后，将牛骨、胡萝卜块一起加入大火煮开后转至小火慢煮3小时左右，即可加入适量的食盐等调味品调味后即可食用。
3、黄豆牛骨汤：将黄豆、牛骨洗净后待用;牛骨加入锅中焯水后捞出洗净沥干待用;锅中加入适量的清水加入姜片煮开后将牛骨、黄豆一起加入锅中，倒入适量的料酒大火煮开后转至小火慢煮2个小时左右即可加入适量的调味品食用。
4、牛骨番茄汤：牛骨剁块后加入清水中浸泡3个小时左右，在浸泡的过程中需要注意每半个小时换一次清水，直至血水没有为止;番茄清洗干净后切成块状待用;锅中加入适量的清水，倒入料酒，将牛骨加入大火煮开后去除浮末转至小火慢炖1个小时左右加入几滴醋，这样能让钙元素更好的溶于水;接着将番茄加入汤中继续熬煮半个小时左右即可加入适量的调味品调味后饮用。
5、牛骨海带汤：准备材料，将陈皮和蜜枣冲洗干净后待用;木耳和海带在水中泡发后待用;牛骨剁碎后浸泡2个小时，泡制的时候要注意换水待用;冷水锅中倒入适量的料酒、葱姜等将牛骨加入大火煮开后去除浮末;接着将陈皮、蜜枣、牛骨另起油锅重新大火煮开1个小时，将木耳、海带加入继续熬煮半小时后加入调味品食用。

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牛骨头和什么搭配炖比较好啊1、牛骨煲汤搭配白萝卜最好。尤其是秋天的萝卜，古时候说“秋吃萝卜赛人参” 。由此可见，牛骨与萝卜一起煲汤是很不错的选择。做法：萝卜去皮切厚片，生姜洗净切片，牛骨洗净后浸泡12小时，与生姜、料酒一起下锅焯水三分钟，再捞出沥干水分；将牛骨、姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖3-4小时；再加入萝卜用小火炖1小时，加入枸杞和适量盐，盖上盖子焖10分钟即可。
2、除此之外，牛骨煲汤还可以搭配黄豆。，将黄豆、牛骨洗净后待用，牛骨加入锅中焯水，捞出洗净沥干待用；锅中加入适量的清水，加入姜片煮开，将牛骨、黄豆一起加入锅中，倒入适量的料酒大火煮开，转至小火慢煮2个小时左右，即可加入适量的调味品食用。
3、牛骨海带汤：将陈皮、蜜枣冲洗干净后待用，木耳和海带在水中泡发后待用，牛骨剁碎后浸泡2个小时；冷水锅中倒入适量的料酒、葱姜等，将牛骨加入大火煮开后去除浮沫；接着，将陈皮、蜜枣、牛骨另起油锅，重新大火煮开1个小时，将木耳、海带加入继续熬煮半小时，加入调味品食用。
4、牛骨番茄汤：牛骨剁块后加入清水中浸泡3个小时左右，每半个小时换一次水，番茄洗净后切块；锅中加入适量的清水，倒入料酒，将牛骨加入大火煮开；去除浮末转至小火慢炖1个小时左右，加入几滴醋，这样能让钙元素更好的溶于水’接着，将番茄加入汤中继续熬煮半个小时左右，即可加入适量的调味品调味后饮用。